Myke og aromatiske svinekjøttmedaljonger med en krydret kremet soppsaus vil ikke etterlate noen likegyldige. Retten tilberedes raskt og enkelt, perfekt for et festbord.
Det er nødvendig
- - 350 g fersk eller frossen spinat;
- - 1 løk
- - 230 g champignons;
- - 230 g pasta (spiraler);
- - 8 indrefilet medaljonger (50 g hver);
- - 4 ss olje (helst oliven);
- - 1 ss. en skje hvetemel
- - 350 ml kjøttkraft (du kan fra en terning);
- - 1 ss. en skje sitronsaft;
- - 1 klype muskat (revet);
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Blancher spinaten i kokende vann i et minutt og dren ut i et dørslag.
Steg 2
Skrell løken og hakk fint.
Trinn 3
Skyll soppen, skrell, tørk og kutt i to.
Trinn 4
Kok pastaen i rikelig med vann i 15 minutter.
Trinn 5
Stek kjøttet på begge sider i 4 ss olje, fjern det fra pannen, dryss med krydder og la det stå på et varmt sted.
Trinn 6
I fettet fra å steke kjøttet, la løk og sopp småkoke i 15 minutter, tilsett deretter melet, hell i buljongen og kok raskt opp. Tilsett spinat i soppen i en stekepanne, salt etter smak, dryss med sitronsaft og smak til med muskat.
Trinn 7
Ordne på tallerkener sammen med kjøtt og pasta. Pynt med urter og sitron etter ønske.
