Den mest populære delikatessen i mange land er rød fisk. Det er også inkludert i det daglige kostholdet, og serveres på bordet for en ferie. Salting av rosa laks hjemme er det raskeste og mest budsjettmessige alternativet for å skaffe deg deilig fisk.
Det er nødvendig
- - fersk rosa laks
- - salt;
- - krydder;
- - emaljerte retter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Som regel er det veldig vanskelig å kjøpe fersk rosa laks; oftere selges den frossen. Hvis den rosa laksen ble kjøpt med et kadaver, må den først rengjøres: klipp av hodet og halen, atskilt fra beinene, trekk ut innsiden. Det er bedre å ta en ferdig mørbraddel, den vil komme litt dyrere ut, men ikke mye.
Steg 2
Det er bedre å ikke fjerne skinnet umiddelbart, ellers blir fisken veldig salt. Det er bedre å ikke kutte mørbraden, men å salte den hele. Hell salt i en emaljekasserolle på bunnen slik at bunnen dekkes. Sett 5-6 svarte pepperkorn og laurbærblader der.
Trinn 3
"Pensle" den rosa laksefilet med salt og ha i en kjele, dryss med salt, pepper og laurbærblader på toppen. Legg det hele i kjøleskapet eller på balkongen.
Trinn 4
Etter en dag vil fisken gi juice og vil allerede være saltet godt nok til å spise. Vi tar ut den rosa laksen og kutter den i skiver 1-1,5 centimeter bred. Videre vil alles fantasi fly: det vil være en sandwich med smør, skjæring eller dekorasjon for en annen rett.
