Kitayka er en rekke små gule epler med rød rødme eller helt rød. De kalles også "paradis epler" for sin søte smak og liten størrelse. Fra fruktene får du originale syltetøy, kompotter og konserver.
Oppskrift på kinesisk syltetøy
For å lage kinesisk syltetøy trenger du følgende ingredienser:
- 1 kilo kinesisk frukt, - 1 kilo granulert sukker, - 1, 5 glass drikkevann.
Ta et friskt og sterkt kinesisk plommeeple, ca 2 cm i diameter, skyll godt. Klipp av hestehalene og fjern alle greenene. Pierce "paradis eplene" med noen små, skarpe gjenstander, en tannpirker eller en fyrstikk vil gjøre. Uten skjæring, legg fruktene i en bolle og hell kokende vann over dem, la de stå i 10 minutter. Sørg for å tømme vannet etter denne prosedyren og avkjøle fruktene ved å helle dem med kaldt drikkevann eller la dem stå på kjøkkenbordet i en halv time.
Lag en sirup. For å gjøre dette, hell et kilo sukker i en kasserolle og hell ett og et halvt glass vann. Plasser beholderen på komfyren. Rør hele tiden vann og sukker til blandingen koker og tykner. Når sukkeret er oppløst, slå av varmen.
Hell den avkjølte kinesiske tallerkenen i den tilberedte varme sirupen, sett på svak varme og kok, rør hele tiden, og når sirupen blir helt gjennomsiktig, slå av ovnen.
Sil av den resulterende sirupen, skill eplene, i en separat kjele og legg på svak varme. Kok den til tykk, og hell deretter innholdet tilbake i fruktene og bland alt med en trespatel. Men gjør det veldig nøye slik at eplene ikke mister formen.
La syltetøyet stå på et mørkt og kjølig sted i minst 8-9 timer, ikke glem å bare lukke kasserollen med innholdet i lokket.
Hvordan lagre kinesisk syltetøy
Syltetøyet kan spises med en gang, eller du kan vri litt av det til vinteren for å nyte det hele året. Hvis du liker det andre alternativet, må du først klargjøre bokser for vridning.
Vask hver valgte beholder under varmt vann med natron. Hell i ca 2 cm vann og steriliser i mikrobølgeovn, stekeovn, multikoker eller dobbeltkoker.
Hell den tilberedte syltetøyet i rene glass og stram dem med tinnlokk ved hjelp av en spesiell vrienhet. Legg beholderne med nakken ned og pakk dem inn i et varmt teppe til syltetøyet er helt avkjølt, vanligvis en dag. Dette er nødvendig slik at glassene ikke sprekker, og syltetøyet beholder sin friskhet og ikke blir mugget. Etter 4 dager kan du legge emnene i kjøleskapet eller senke dem i kjelleren.
