Tørkede kirsebær er en sunn aromatisk godbit. Du kan spise dem akkurat slik, med en bit kan du lage kompott fra dem, legge til paier og sauser. Tørkede hjemmelagde kirsebær vil ikke overraske deg i form av uønskede konserveringsmidler eller overdreven obsessiv søthet. Høstingen høstet på denne måten kan lagres ved romtemperatur i omtrent seks måneder.
Det er nødvendig
-
- kirsebær;
- fruktkniv;
- 1 ts pulverisert askorbinsyre;
- vann;
- panne;
- skimmer;
- tørkeskjerm eller bakeplate;
- bakepapir.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg kirsebær som ikke har noen feil - mørke flekker, bulker, sprukne skall. Vask dem grundig med rennende vann. Fjern stiklingene og tørk bærene.
Steg 2
Skjær hvert kirsebær i to - jo mindre størrelsen er, desto raskere tørker frukten, og det blir også lettere å fjerne gropen.
Trinn 3
Bland askorbinsyre med varmt vann. Forsikre deg om at pulveret er helt oppløst. Avkjøl vannet til romtemperatur. Dypp de tilberedte kirsebærene i en løsning av vann og vitamin C. Hold dem der i 5 minutter. Fjern forsiktig med en skje. Denne prosedyren vil forhindre bærene i å mørkne og bevare den vakre fargen.
Trinn 4
Tørking av kirsebær ute
I varmt og tørt vær kan du tørke kirsebærene dine ute. Dette krever en spesiell skjerm. Plasser kirsebærene, skjær sidene opp, på skjermgasbindet og lukk rammen. Ta skjermen med kirsebær til ovnen oppvarmet til 160 ° C.
Trinn 5
Tørking av kirsebær i ovnen
Linje et bakeplate med bakepapir. Ordne kirsebærhalvdelene, kutt sidene ned. Forvarm ovnen til 165 ° C. Legg et bakeplate med bær i. Ikke lukk ovnsdøren helt, la det være et lite gap for luftsirkulasjonen. Mens du opprettholder den angitte temperaturen, tørk kirsebærene i 3 timer. Senk deretter temperaturen til 135 ° C og tørk bærene i ytterligere 16-24 timer.
