Frodige ostekaker med sprø skorpe er alltid deilig. Og hvis de også er søte, med vaniljearoma og myke rosiner, så muntrer de garantert før jobb eller skole! I følge denne oppskriften kan du også lage usøte ostekaker, hvis du reduserer mengden sukker, ekskluderer rosiner og vanilje. Uansett vil tipsene og forholdene her være med på å gjøre ostepannekakene fyldige, myke og ømme.
Det er nødvendig
- - cottage cheese - 500g;
- - egg - 2 stk.;
- - mel - 3 ss;
- - semulegryn - 2 ss;
- - sukker - 2 ss;
- - vaniljesukker - 10 g (1 pose);
- - rosiner - 4 ss;
- - salt - 1 klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi vasker rosinene, fyller med varmt vann og lar stå i en halv time under lokket. Så tømmer vi vannet og tørker.
Steg 2
Jo mykere cottage cheese er, jo mykere blir ostemarkene. Før du tilsetter andre ingredienser, må du male det med en gaffel eller blender.
For perfekte ostemasse kaker, må du bare bruke fersk cottage cheese. I lagen dannes en karakteristisk sur lukt som ikke forsvinner fra varmebehandlingen. For å forhindre at ostemark sprer seg i pannen, og tvinger dem til å tilsette for mye mel, anbefales det å velge moderat tørr cottage cheese. Hvis den er vannet, må den før matlagingen tippes på en sil og vent til overflødig fuktighet renner ut. Og hvis cottage cheese er for tørr, kan den fortynnes litt med kefir eller melk.
Trinn 3
Tilsett egg, granulert sukker, vaniljesukker, salt i ostemassen. Bland alt grundig. Det er bedre å ikke ha i mye sukker, fordi det under steking gjør konsistensen til ostemarkene mer flytende. Mangelen på søthet, hvis noen, kan kompenseres for etter steking.
Trinn 4
Tilsett mel og semulegryn. Gni litt, bland grundig. Konsistensen av deigen skal være som en ostemasse i massen - ikke tykk, men egnet slik at du kan ta den med hendene og rulle den til kuler. Derfor tilfører vi mel gradvis - det er viktig å ikke overdrive det, men heller ikke å la deigen være for flytende.
Trinn 5
Etter det lar vi massen stå i 10-15 minutter ved romtemperatur. I løpet av denne tiden svulmer semulegrynkupaen litt - delvis på grunn av dette viser syrniki seg å være høy og frodig.
Trinn 6
Hell rosiner i massen og bland jevnt.
Trinn 7
Pulver hendene våre med mel, ta 1 ss deig hver, rull opp kulene og form litt kaker 1-1,5 cm tykke, litt flatt. Hell pannen med vegetabilsk eller gheesmør, varm den opp, fordel kakene og stek dem over svak varme under lokk på begge sider til de er gyldenbrune.
