Hovedkomponenten i ostemasse er cottage cheese. Selvfølgelig ville det være klokere å kalle dem tyggere, slik det er gjort i noen kokebøker. Saken er at inntil det nittende århundre ble cottage cheese i Russland kalt ost, definisjonen av "cottage cheese" dukket opp mye senere, og ostekaker forble "ostekaker"
Det er nødvendig
-
- cottage cheese 500 gram
- egg 1 stk.
- mel 4 ss. l.
- sukker 2 ss. l.
- stekeolje
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta god fettrik cottage cheese for å lage ostemark. Hvis ostemassen er for våt, snu den gjennom osteklæren i flere timer. Det er også verdt å gni det gjennom en sil, dette vil gi de ferdige produktene mer luftighet.
Steg 2
I en bolle, kombiner egg, sukker og salt, tilsett cottage cheese til dem og rør godt. Dryss blandingen med mel og dann en tykk, jevn pølse ut av deigen. Del den i 8 like store deler, form en avlang eller rund ostekake fra hvert stykke deig.
Trinn 3
Varm opp grønnsaker eller ghee i en stekepanne, rull ostekaker i mel eller semuljebrødsmuler, dypp dem i kokende olje. Reduser varmen litt og stek ostekaken til den er gyldenbrun, snu den deretter til den andre siden og stek på samme måte.
Trinn 4
Hvis ostekakene er dårlig stekte, kan de tilberedes til beredskap under lokket, de blir ikke verre av dette. Du kan servere ostekaker med rømme, syltetøy, vaniljesaus. Generelt sett den som er vant til det og elsker det. Du kan til og med gjøre dem smakfulle ved å erstatte sukkeret i oppskriften med hakkede greener eller soltørkede tomater.
Trinn 5
Oppskriften kan varieres på ubestemt tid. Det viktigste er å forhindre at deigen sprer seg. Egg, fuktighet i cottage cheese, overflødig sukker og andre ingredienser kan gjøre deigen rennende. For å tykne massen, må du bruke mer mel, noe som vil gjøre ostekakene tyngre og gjøre dem tette og smakløse.
