Sopppai har vært populær hele tiden, og blir fortjent betraktet som en tallerken med russisk mat. Med skogssopp viser delikatessen seg særlig øm, aromatisk og tilfredsstillende.
Det er nødvendig
- • 200 g mel;
- • 500 g skogssopp;
- • 100 g smør;
- • 3 egg;
- • 1, 5 ts. salt;
- • 2 ss. kaldt vann;
- • 200 ml rømme;
- • 50 g hard ost.
Bruksanvisning
Trinn 1
La oss først tilberede deigen. For å gjøre dette, skjær det godt frosne smøret i små biter, og bland melet med ½ ts. salt, kombiner alt og mal det godt til små smuler. Tilsett deretter vann og 1 egg og elt deigen, rull den til en ball, pakk den inn i plastfolie og legg den på et kaldt sted i 30 minutter. For å gjøre soppkaken mer fantastisk, sikt melet og tilsett litt bakepulver.
Steg 2
Mens deigen er avkjølt lager vi fyllet. Vi vasker soppen godt, skreller, kutter i små biter og legger dem i en kasserolle, hell vann og kok i 30 minutter. Forbered fyllet til paien: gni osten på et fint rivjern, bland 2 egg og rømme i en bolle, tilsett ost til dem og salt etter smak.
Trinn 3
Vi tar deigen ut av kjøleskapet og kjevler den ut 5 mm tykk. Så kutter vi ut en sirkel for en kake med diameteren på en bakebolle. Vi overfører deigen til et bakeplate, gjennomborer den flere steder med en gaffel, lager sider og setter i ovnen i 5 minutter.
Trinn 4
For å lage en pai med sopp, ta ut den forvarmede deigen, legg soppfyllet på den, tilsett rømme og ostefyll, sett i ovnen i 30 minutter. La kaken være i formen til den er avkjølt, legg den på en tallerken, dryss over dill og server med en gang.
