Kylling bakt med appelsinjuice, hvitløk, krydder, appelsin og ingefær er en veldig vakker, original og velsmakende rett, som preges av en spesiell ømhet i kjøttet og en lett sitrusnote. En slik tallerken vil dekorere ethvert festlig bord.
Ingredienser:
- 1 hel kylling;
- 1 håndfull hvitløk
- 1 stor appelsin;
- 1 ts ingefær;
- 1 kanelstang;
- 150 ml appelsinjuice;
- 4 ss. l. oliven olje;
- salt og pepper.
Forberedelse:
- Ta en rektangulær bakervarer (helst med høye sider) og smør den rikelig med olje. Merk at størrelsen på formen skal tilsvare størrelsen på kyllingen eller være litt større enn selve kyllingen.
- Vask appelsinen grundig, skjær i tykke sirkler og legg jevnt på bunnen av fatet.
- Riv kyllingekroppen fra alle mulige sider, først med salt og deretter med pepper.
- Skjær hvitløken i nellik og skrell. Vask ingefærrot og skjær i tynne skiver.
- Legg den tilberedte kyllingen i en form på toppen av appelsinene, slik at ryggen ser opp.
- Ordne ingefærskivene og gressløken på sidene av kyllingen. Du kan også legge til 1 kanelstang hvis ønskelig. Hell innholdet i formen med olivenolje.
- Legg den tilberedte kyllingen med hvitløk, appelsinsirkler og ingefærskiver i en halv time i ovnen forvarmet til 200 grader. I løpet av denne tiden skal kadaveret dekkes med en sprø brun skorpe.
- Fjern formen fra ovnen etter en halv time, hell over innholdet med det meste av appelsinjuice, tett med folie og send tilbake til ovnen i 30 minutter.
- Etter denne tiden, fjern folien fra formen, hell den resterende saften over kyllingen og stek i ytterligere et kvarter.
- Fjern den ferdige kyllingen bakt med appelsiner og ingefær fra ovnen, overfør til en tallerken, pynt med appelsinskiver og urter etter ønske. Server med ferske grønnsaker eller salat, samt med eller uten din favorittbit. God appetitt!
