Kremaktig soufflé med sopp er en universell tallerken, den kan serveres til lunsj, frokost, på et festbord. Souffléen er luftig, sopp tilfører retten til retten. Du kan også ta champignon til denne oppskriften, som ikke har en uttalt soppsmak - selv de vil perfekt utfylle melkekrem-blandingen.
Det er nødvendig
- - 1 kg ferske sopp;
- - 1 løk
- - 2 egg;
- - 500 ml melk;
- - 150 g ost;
- - 2 ss. ss mel, majones, rømme, tung fløte;
- - stekeolje, salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll fersk sopp - gjør det raskt slik at de ikke rekker å "ta" overflødig vann. Skjær soppen, og la "midten" være til pynt. Stek "dekorasjonen" fra midten av soppen til den er øm eller kok den raskt i mikrobølgeovnen, tøm overflødig væske fra dem.
Steg 2
Skrell løken, hakk, stek i vegetabilsk olje, tilsett hakkede råsopp, la det småkoke under lokket, og salt deretter etter smak.
Trinn 3
Forbered fyllet: bland melk med rømme, fløte, egg, mel, salt og majones. Bland massen med en visp, det skal ikke være klumper. Overfør soppen til en form, hell melkeblandingen på toppen, som nesten skal dekke soppen. Gni hard ost og legg på toppen av blandingen.
Trinn 4
Pynt toppen med soppen i midten. Legg dem forsiktig ut for ikke å "drukne" i melkeblandingen, de skal forbli på toppen.
Trinn 5
Stek den kremete soppsuffelen på 200 grader i 20-25 minutter. Souffléen skal være gyldenbrun. Fjern fatet fra ovnen, la den hvile i 15 minutter - i løpet av denne tiden vil osten stivne.
Trinn 6
Skjær den ferdige souffléen i porsjoner, ordne på tallerkener og server den varm.
