Svinekjøtt med sopp og kremet saus er perfekt for et festbord. Retten vil sikkert glede gjester og husholdninger. Det kan tilberedes på en rekke måter.
For å tilberede retten trenger du: 500 g kjøtt, 500 ml fløte med et fettinnhold på 10% til 20%, 300 g sopp, 200 g ost, 2 ss. tørkede urter, vegetabilsk olje, salt, krydder - etter smak. Skjær svinekjøttet i små biter. Skrell, vask soppen, hakk dem. Riv osten på et fint rivjern. Stek svinekjøttet i en stekepanne forvarmet med smør. Du må steke kjøttet i omtrent en halv time. Tilsett sopp, salt, tilsett pepper, rør og hold på ovnen i 10 minutter. Hell i fløten, la koke i 10 minutter. Tilsett deretter urter, tilsett ost, rør og fjern fra varmen. Retten er klar.
Poteter og spaghetti passer som tilbehør til svinekjøtt.
Kok svinekjøtt i en kremaktig hvitvin og soppsaus. Du trenger: 1 kg kjøtt, 0,5 liter tørr hvitvin. Til sausen: 400 ml fløte, 500 g sopp, 1 løk, 2 ss. sitronsaft, 4 tomater eller 250 ml tomatjuice eller 2 ss. tomatpuré, 100 g smør, salt, krydder - etter smak. Tilbered kjøttet: skjær av bein, skinn, bacon. Skjær svinekjøttet i skiver på 1,5 cm. Skjær langs kornet. Legg kjøttskivene i et dypt bakeplate, salt og pepper, hell 0,5 ss. vin. Dekk toppen med folie og sett den i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 45 minutter.
Kok den kremete sausen. Vask og skjær soppen i tynne skiver, legg dem i en kjele. Tilsett 2 ss. vann, salt og sitronsaft. Dekk kasserollen med lokk, sett på høy varme, la den koke og kok i 2 minutter. Hell væsken fra soppen i stekepannen, hell i resten av vinen og tilsett finhakket løk. Kok sausen på høy varme til den er halvert i volum. Tilsett deretter hakkede tomater og kjøttjuice fra bakeplaten. La sausen koke høyt til volumet er halvert. Hell i fløten og la koke i 10 minutter til den er tykkere. Fjern pannen fra ovnen, tilsett smør, salt, pepper. Legg soppen på kjøttet, hell over sausen. Legg bakeplaten i den varmeste ovnen i noen minutter for å overflaten lett brunes.
Når du serverer, skjær kjøttet i porsjoner og hell over sausen fra bakeplaten.
Kok svinekjøtt med sopp og poteter i en kremet saus. Du trenger: 800 g svinekjøtt (filet), 2 store løk, 5-6 potetknoller, 800 g champignon, 1 ss. krem (35%), 2 ss. mel, 3 ss olivenolje, 200 g hard ost, pepper, salt - etter smak, 2, 5 ss. vann. Vask og hakk soppen, legg dem i en stekepanne oppvarmet med olivenolje, la dem småkoke på høy varme til væsken koker ned. Stek dem, pepper, salt, tilsett mel og rør. Hell i fløten, bland til sausen er glatt, og tilsett deretter gradvis vann mens du rører sausen. Kok til tykk.
Skjær kjøttet i lag, slå av. Skjær løken i ringer. Ha halv løk på bunnen av bakebollen, deretter kjøttet, pepper, salt. Legg løken på toppen, på den potetene, kutt i skiver. Krydre med salt, hell i kremet soppsaus. Dekk med folie og stek ved 200-210 ° C i 1 time. Fjern folien, dryss osten på fatet og sett den tilbake i ovnen i 15-20 minutter.
