Ostemasse av ostemasse, eller med andre ord ostemasse, er en tradisjonell russisk rett som er tilberedt i mange tiår uten å miste vesentlige endringer i oppskriften. De er små cottage cheese-pannekaker med forskjellige fyllinger (rosiner, bær, epler). Ostepannekaker tilberedt i henhold til denne oppskriften er veldig ømme, luftige, duftende og uvanlig velsmakende.
Det er nødvendig
-
- 500 gr. cottage cheese,
- 4-5 st. l. mel,
- 2 egg,
- 4 ss. l. granulert sukker (kan erstattes med brunt sukker),
- salt,
- vegetabilsk olje,
- vaniljesukker,
- bakepulver,
- melis,
- semulegryn (eller brødsmuler),
- 50-70 gr. tørkede kirsebær eller rosiner.
Bruksanvisning
Trinn 1
Før du tilbereder ostekaker, må du først tørke cottage cheese gjennom en fin sil.
Steg 2
Kjør 2 egg inn i ostemassen, tilsett sukker, vaniljesukker og litt salt, bland alt grundig.
Trinn 3
Tilsett litt bakepulver (litt mindre enn ½ ts) til den resulterende massen og bland igjen.
Trinn 4
Sikt mel to ganger over bordet. Tilsett gradvis mel i ostemassen og elt godt. Til slutt tilsett tørkede kirsebær eller rosiner og bland grundig igjen. Deigen skal være litt klissete.
Trinn 5
Form forsiktig kuler av den tilberedte deigen og trykk litt for å lage en liten flat kake som er 1-1,5 cm tykk. Dypp hver ostekake i semulje eller brødsmuler.
Trinn 6
Stek ostemark på begge sider i en forvarmet panne med vegetabilsk olje til de er gyldenbrune.
Trinn 7
Legg de tilberedte ostekakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Dryss med melis på toppen. Server varme ostekaker med te, kaffe og melk. Server separat rømme blandet med sukker.
