Ostekaker er velsmakende og samtidig enkle å tilberede, og derfor serveres de ofte til frokost. Ostekaker spises med syltetøy, honning, kondensert melk og rømme. Og selv om det ikke er vanskelig å tilberede ostekaker, må du vite noen finesser og hemmeligheter for at de skal komme ut saftige, luftige og myke.
Hemmelig: cottage cheese må være riktig
Det er ganske naturlig at for tilberedning av en velsmakende rett, bør produktene bare være av god kvalitet. Grunnlaget for ostekakene er cottage cheese. Derfor stilles følgende krav til dette produktet: det må være friskt, ikke veldig surt, ikke fettfritt, men ikke for fettig.
Det ideelle fettinnholdet for cottage cheese er fra 7 til 18 prosent. Tekstur av ostemasse bør være uten korn, det vil si ensartet. Hvis cottage cheese er tørr, er det ikke vanskelig å fikse den: du må fortynne den med melk, kefir eller rømme.
Hvis cottage cheese er sur, må denne feilen maskeres av overdreven tilsetning av sukker, som er skadelig både for helsen generelt og for figuren. Og smaken av cottage cheese blir umerkelig.
Hvis cottage cheese er for våt, er det bedre å umiddelbart kvitte seg med myse med dørslag eller gasbind, siden du ellers må tilsette mye mel eller semulegryn, og dette vil gjøre at retten bare er gummi.
Et lite råd
Det anbefales å tørke cottage cheese for syrniki gjennom en sil slik at konsistensen er jevn. Dette er viktig for å gjøre ostekakene velsmakende.
Andre hemmelighet: juiciness av ostekaker
Bare ostekaker med god konsistens vil være saftige.
Egg er en nødvendig ingrediens for ostekaker, ikke en eneste oppskrift er komplett uten dem, for uten dem vil ostekaker rett og slett falle fra hverandre. Bare deres overskudd er heller ikke velkommen på grunn av muligheten for å få en tøff test.
Hvis du vil at ostekakene skal være rike og vakre i fargen, kan du bare legge eggeplommer til dem.
Hemmelig # 3: Størrelsessaker
Ostekaker skal ikke være tykke og store i diameter, ikke bare slik at de baker bedre, men også for enkelhets skyld når du snur dem. For å danne ostekakene i optimal størrelse, øs opp deigen med en spiseskje og rull opp små skiver.
Hemmelig fire: gyldenbrun
For å gjøre ostekakeskorpen deilig og gyllen, må du steke dem i en ikke-klebende panne. Bunnen av pannen skal være tykk.
For steking må du bruke vegetabilsk olje av høy kvalitet.
Gryten varmes godt opp før matlaging.
For å lage pannekaker bakt, er pannen dekket med et kuppelformet lokk.
Du trenger å steke bare på svak varme, da vil ikke ostekakene brenne og vil bake godt.
En enkel oppskrift på deilige ostekaker
I en stor bolle, bland en pakke med cottage cheese, 1 egg, 2 ss semulegryn, 1 ss mel og 1 ss rømme, salt, sukker og vanilje etter smak. La deigen stå i en halv time.
Del deigen i baller med en spiseskje og form skiver fra dem, tykkelsen skal ikke være mer enn to centimeter.
Forvarm en stekepanne og legg ostepannekaker doused i mel på den. Stek over middels varme til brunet.
Syrniki serveres, både varm og kald.
