Svampekake med frukt er en lett og deilig dessert som passer perfekt til et festbord eller damesamling. Det er spesielt velsmakende om sommeren når du kan bruke fersk i stedet for frossen frukt fra din egen hage. Men om vinteren kan du lett komme deg ut av situasjonen ved å erstatte friske jordbær med bananer, kiwi og hermetiske fersken.
Svampekake med frukt på rømme
For å lage denne kaken trenger du følgende produkter:
Til kaken:
- egg - 5 stk.;
- sukker 150 g;
- mel - 150 g;
- stivelse - 50 g;
- bakepulver til deig - 1 ss;
- skallede valnøtter - 2 ss;
- en klype vanilje.
For kremen:
- rømme 20% fett 350;
- Almeta-ost - 150 g;
melis 100 g;
- melk ¼ glass;
- gelatin 1 ss. l.;
- hermetiske ferskener.
Frukt til dekorasjon:
- hermetiske fersken, kiwi, tranebær, kokosflak, kakegelé.
Hvordan lage en kjeks
Skill de hvite fra eggeplommene. Pisk de hvite og vaniljen med en mikser, og tilsett dem sukker gradvis. Pisk til du får et stivt hvitt skum. Rist eggeplommene separat i et glass, hell i skummet og bland forsiktig.
Sikt mel og stivelse 2 ganger og tilsett proteinskum sammen med bakepulver. Hakk nøttene og legg ved siden av melet. Bland hele massen veldig forsiktig med en skje slik at skummet ikke legger seg.
Forvarm ovnen til 180 ° C. Overfør den resulterende deigen til en bakebolle og stek ved denne temperaturen i 30-35 minutter. Ta kjeksen ut av ovnen etter utløpsdatoen og avkjøl uten å legge den ut av formen.
Rømme
Rør gelatinen i ¼ glass melk og la den svelle. Varm deretter opp melken for å oppløse gelatinkornene.
Pisk rømme med melis, tilsett ostemasse i fløten og pisk igjen til den er jevn og luftig.
Tilsett melk og gelatin i blandingen og rør. Sett av 4 ss i en separat beholder (kopp, glass). krem. I resten, tilsett hermetiserte eller ferske ferskener, skjær dem i små skiver - terninger.
Kakepynt
Den avkjølte kjekskaken (den skal vise seg å være høy for deg), kuttes forsiktig i to lag med samme tykkelse. Dette kan gjøres med kniv, tanntråd eller sterk fiskelinje. For å gjøre dette må du avkjøle kjeksen godt, deretter lage en ryddig og jevn kutt langs hele omkretsen, før tråden der, og klyv kaken jevnt over til sidene. Hvis kantene på skorpen er tørre og sprø, skjær du dem forsiktig av med en kniv.
Legg bunnkaken på et fat og ha all kremen på den. Dekk den til med en ny skorpe på toppen, og pensle toppen og sidene av kaken med den fruktfrie smørkremen satt til side.
Nå kan du slå på all fantasien og vakkert dekorere toppen av kjeksen med frukt. For å få frukten til å se appetittvekkende, ikke vind og skinnende, fyll dem med spesiell kakegelé. Instruksjonene er skrevet på geléemballasjen på baksiden.
Den siste fasen er å dekorere den ferdige kaken med kokosnøtt. Dryss den på sidene og toppen av kaken. Du kan også tilsette konfektpulver i kokosflakene.
