Teknologisk fremgang har begavet cappuccino-elskere kongelig - kaffetraktere med cappuccino-produsenter har dukket opp i salg. Imidlertid er dette miraklet av teknisk tanke ikke tilgjengelig i alle kjøkken. Hva skal jeg gjøre for de som elsker en god cappuccino og vil drikke den ikke bare på en kafé, men også hjemme? Lær selvfølgelig hvordan du tilbereder en drink på ditt eget kjøkken ved hjelp av tilgjengelige verktøy. De klarte seg tross alt uten kaffemaskiner på gamle italienske kjøkken.
Det er nødvendig
- For 2-3 porsjoner:
- - 4 hopete teskjeer med middels malt kaffe;
- - 200 ml vann;
- - 50 ml melk eller fløte med et fettinnhold på 10-20%;
- - 0,25 ts kanel;
- - sukker etter smak;
- - en liten kasserolle av metall;
- - mikser eller visp;
- - cezva (Turk);
- - teskje
- - en spiseskje;
- - 2 tekopper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hell 2 ts kaffe per porsjon i tyrken. Hell i vann. Rør innholdet i cezve. Sett tyrken på laveste varme. Ikke la ovnen stå et sekund mens det brygger kaffe på den. Fjern cesve fra varmen når crema akkurat har begynt å heve seg på kaffen. Sett beholderen til side i noen sekunder.
Steg 2
Sett tyrken tilbake i ilden og fjern den igjen når skummet begynner å heve seg. Gjenta denne sekvensen 4-5 ganger. La under ingen omstendigheter kaffen koke - drikken får en ubehagelig smak, mister noe av aromaen og blir bortskjemt.
Trinn 3
Hell kaffe i kopper. Tilsett så sukker og rør. Det er best å bruke brunt uraffinert rørsukker. Den har en mildere smak og en subtil karamellsmak.
Trinn 4
Tilbered melk eller fløte. Hell dem i en kasserolle, tilsett en halv teskje sukker, rør og varme opp på middels varme. Du kan gjøre dette samtidig som du brygger kaffe. Da blir hele prosessen med å lage cappuccino hjemme raskere.
Trinn 5
Slå på mikseren eller tilbered en visp. 20-30 sekunder etter at beholderen med melk eller fløte er satt på bålet, begynn å piske den varme væsken uten å fjerne pannen fra ovnen. Pisk til store bobler forsvinner fra melkeskummet. Koble fra mikser og komfyr.
Trinn 6
Bruk en spiseskje og smør melk eller kremskum forsiktig i kaffekoppene. Ikke rør! Pynt cappuccinos melkeskum med kanel og legg i en bolle med småkaker.
Trinn 7
For å berike smaken av drikken kan du endre den klassiske cappuccinooppskriften litt ved å ta kaffe med forskjellige aromatiske tilsetningsstoffer: irsk krem, sjokolade, vanilje, kirsebær, krydder, cognac, mandler.
