Det er veldig mange typer puff dessert - bakt, gelé, lett og kaloririk, kald og varm … Oppskriften finner du for enhver smak og anledning.
Det er nødvendig
-
- Til en varm dessert:
- 250 g butterdeig;
- 4 harde pærer;
- 100 g mørk sjokolade;
- 2 ss konjakk;
- 4 ss brunt sukker.
- Til en gelédessert:
- 800 g rømme + 4 ss til glasur;
- 300 g sukker + 4 ss til glasur;
- 25 g gelatin;
- 0,5 kg kirsebær;
- 8 ts kakao.
- Til ripsdessert:
- 450 g solbær;
- 150 ml vann;
- zest og juice av en appelsin;
- 1 ss honning;
- 250 g brødsmuler;
- 25 g kokosflak;
- 50 g hakkede nøtter;
- 50 g brunt sukker.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppskriften på en varm flakete dessert.
Smelt sukkeret med en spiseskje vann, kok blandingen og fjern den fra varmen.
Steg 2
Kjern pærene. Skjær i tynne skiver, drypp med konjakk og rør. Skill to små biter fra deigen, og rull den gjenværende deigen til et rektangel.
Trinn 3
Riv sjokoladen. Dryss sjokolade over midten av rektangelet. Brett deigen på den ene siden, dekk til sjokoladen, dryss med sjokoladeflis igjen og brett på den andre siden. Trykk ned på kantene på desserten for å lim lagene sammen.
Trinn 4
Rull ut strimler fra de kuttede deigbitene og form sider. Fordel sukkersirupen på desserten (unntatt sidene). Legg pærene på deigen og pensle over sirupen. Stek desserten i en ovn som er forvarmet til 200 grader i en halv time. Serveres varm.
Trinn 5
Oppskriften på gelékirsebærpuff dessert.
Bland sukker med rømme, fortsett å røre til sukker oppløses.
Trinn 6
Oppløs gelatinen i et glass varmt vann. Hell den i rømme-blandingen, rør. Del blandingen i tre deler. Legg de pitted kirsebærene på bunnen av dessertretten. Hell en del av blandingen over kirsebærene og avkjøl i 15-20 minutter.
Trinn 7
Tilsett 4 ss kakao i den andre delen av blandingen, rør og hell i formen på toppen. Kjøl igjen i 20 minutter. Hell deretter ut den gjenværende blandingen.
Trinn 8
Kok glasuren til desserten. For å gjøre dette, bland i en kasserolle 4 ss rømme, resterende kakao og sukker, rør og kok til sukkeret er helt oppløst. Fordel den ferdige frosne desserten med glasur (alltid kjølt).
Trinn 9
Solbær puff dessert.
Skyll ripsene skilt av kvister og rusk og kok sammen med appelsinskall og juice. Tilsett honning, rør.
Trinn 10
Tørk brødsmulene på et bakepapir (du kan i ovnen). Kjøl, rør med kokosnøtt, nøtter og sukker.
Trinn 11
I rettene der du skal servere desserten, legg ut lagene av blandinger - først et lag rips, deretter et lag krummer osv. Topp med krem, appelsinskall og nøtter.
