Det er mange måter å lage en sterk svart kaffe på. Du kan velge graden av steking av bønner, male, du kan brygge kaffe i en kalk eller i en geysir kaffetrakter (moka), tilsett forskjellige krydder. Det er sannsynligvis like mange kaffeoppskrifter som det er fans av denne aromatiske oppkvikkende drinken.
Det er nødvendig
- - kaffebønner;
- - kaffekvern;
- - mineralvann;
- - sukker;
- - geysir kaffetrakter eller cezve / turk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Velg steketype - lys, middels, middels mørk eller mørk. Jo mørkere steken, jo rikere og rikere smaker kaffen og jo høyere pris, men overraskende desto mindre koffein i bønnene.
Steg 2
For å brygge en kopp svart kaffe på en orientalsk måte, tilbered en finmalt kaffe, til en geysirmaskin trenger du middels maling. En drink laget av nykvernede bønner er smakligere og mer aromatisk.
Trinn 3
Vannkvalitet er veldig viktig for kaffe. Ikke bare for hardt klorert vann vil ødelegge smaken av drikken, men også, merkelig nok, for rent destillert vann. Utmerket kaffe fås med oksygenrikt vann, med en liten mengde mineraler. Bruk filtre eller bruk mineralvann på flaske.
Trinn 4
Orientalsk kaffe, alias tyrkisk, arabisk, armensk kaffe, brygges i et spesielt smalt kar, som kan kalles en tyrker, cezva eller ibrik. Avhengig av hva slags søthet du vil brygge drikken, bestemmes også antall skjeer malt kaffe per kopp. For usøtet, ta 1 ts per 60 ml kopp, for middels søt kaffe, ta 1 ts kaffe og sukker, for en søt drink, ta 1 ts kaffe og 2 ts sukker, for ekstra søt - 3 ts sukker og 2 ts malt kaffe.
Trinn 5
Fyll cezvah med kaldt vann og legg på svak varme. Rør om kaffen, og sukker hvis du lager en søt drink. Kok, rør av og til, til skum begynner å heve. Fjern cezva fra varmen og la skummet sette seg litt, varm opp igjen til "hetten" begynner å heve seg. Avkjøl og gjenta operasjonen. Fjern fra varmen og hell i kopper. Denne kaffen serveres vanligvis med et glass ferskt kaldt vann.
Trinn 6
For å brygge kaffe med en geysir kaffetrakter, demonter den. Den består av tre deler - en nedre bolle, en kurv med et filter og en øvre del med et håndtak og en tut. Fyll bunnen med kaldt vann, vannet må ikke nå dampventilen. Legg filteret i bollen og hell den malte kaffen helt opp i toppen, og tapp pulveret av og til. Sikre toppen.
Trinn 7
Sett kaffetrakteren på middels varme. Du kan se om drikken er klar forresten kaffen begynner å gurgle på toppen av mocken.
