Denne semulegrynpuddingen har en behagelig kremet vaniljesmak som passer godt med jordbærsaus. På grunn av sitt vakre utseende kan semulegrynpudding serveres som dessert på et festbord.
Det er nødvendig
- - 300 ml melk;
- - 200 g friske jordbær;
- - 200 ml vann;
- - 30 g gelatin;
- - 10 g vaniljesukker;
- - 1 egg
- - 5 ss. ss sukker;
- - 4 ss. skjeer med rømme 21% fett;
- - 1 ss. en skje med semulegryn;
- - 1 ts stivelse.
Bruksanvisning
Trinn 1
Sug gelatin i kaldt vann. Kok melk, hell semulegryn i den, tilsett 1 ss. en skje sukker. Kok vanlig grøt. Varm gelatin i et vannbad, rør til det er helt oppløst.
Steg 2
Skill eggeplommen fra proteinet. Rør eggeplommen inn i semulegryn. Bland den avkjølte gelatinen med semulegryn, slå proteinet med vaniljesukker og 1 ss. skje med vanlig sukker, rør også forsiktig inn i grøten.
Trinn 3
Pisk rømme med 2 ss. ss sukker, rør inn blandingen. Del puddingbunnen i bokser dekket med plastfolie (for å gjøre det lettere å fjerne puddingen senere), sett den i kjøleskapet i 3 timer.
Trinn 4
Lag jordbærsaus. Ha jordbær i kokende vann, tilsett 1 ss. en skje sukker, kok i 10 minutter. Sil bærene fra sirupen. Oppløs stivelsen i litt vann (du kan fortynne den i vin hvis du ikke har noe imot alkohol). Tilsett stivelse i sirup, kok til tykk. Avkjøl den resulterende sausen.
Trinn 5
Legg den frosne puddingen på en tallerken, hell over sausen, pynt med jordbær. Puddingen viste seg å være veldig øm og luftig, de færreste vil kunne gjette at den er laget av semulegryn - det føles ikke i det hele tatt i desserten.
