Velmatte og fornøyde gjester på ferien er den beste takknemligheten for vertinnen. Det ømme "Pearl" med laks, smelter i tungen, vil bidra til å diversifisere sortimentet av salater.
En enkel salatoppskrift med laks og rød kaviar
Den klassiske kombinasjonen av lettsaltet rød fisk og sitrusfrukter er ikke bare velsmakende, men også sunn. Innholdet av omega-3 fettsyrer med C-vitamin vil bli verdsatt av kroppen din.
Ingredienser:
- lett saltet laksefilet - 150 g;
- hard ost - 40 g;
- oliven - 80 g;
- egg - 5 stk.;
- rød kaviar - 40 g;
- oransje - 1 stk.;
- majones - 120 g;
- salt og pepper etter smak.
Hvorfor oliven og ikke oliven? For å understreke den delikate smaken av fisken, er det nødvendig med surhet. Svarte oliven er usyrede, men grønne oliven er helt fine.
Matlaging festlig laksesalat
Skill fiskefilet fra skinnet og skjær i middels terninger ca 1,5x1,5 cm. Hvis du planlegger å dekorere fatet, må du først skille to skiver fra hele stykket. Brett i form av et trinn og rull for å danne en "rose".
Riv osten på et middels rivjern.
Ta en krukke oliven, sil saltlaken. Skjær oliven i 4 mm ringer.
Vask egg med natron og kok i saltvann. Saltet vil bidra til å holde skallet intakt. Etter 10 minutter, avkjøles, skreller, skiller eggeplommene fra det hvite. Riv de hvite på et grovt rivjern og bland med en spiseskje majones, mos eggeplommen med en gaffel i en egen tallerken.
Vask appelsinen med varmt vann, skrell, del opp i komponenter. Fjern filmene og skjær i terninger.
Lagsekvensen i "Pearl" -salaten med laks
Salaten samles i en pyramide, hvert neste lag er 1, 5 cm mindre enn det forrige i diameter. Hvert andre lag er salt og pepper, smør med majones:
- 50% av massen fra protein og majones.
- Eggeplomme.
- 50% laks.
- Oliven
- De resterende 50% av laksen
- Ost.
- Appelsiner.
- En masse protein og majones.
- Rød kaviar.
- En fiskerose er plassert i midten av sammensetningen og innrammet med persilleblader.
God appetitt!
