Gazpacho (spansk gazpacho) er en spansk rett som er en kald suppe laget av mosede grønnsaker. Mint agurk gazpacho har en forfriskende smak og er perfekt for en varm sommerdag.
Det er nødvendig
-
- 15 mynteblader;
- 2 agurker;
- 2 ss sitronsaft;
- oliven olje;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask ferske agurker grundig og skrell dem. Skjær agurkene i små terninger.
Steg 2
Trekk bladene av mynten (ingen stamme nødvendig). Vask, tørk og hakk fint. Legg de hakkede myntebladene i agurkeskålen.
Trinn 3
Vask sitronen, skjær den i skiver og press ut litt juice. Tilsett juice til mynte agurker. Hell olivenolje i blandingen og ha svart malt pepper, salt.
Trinn 4
Pureer blandingen med en blender. Smak på retten og juster om nødvendig smaken ved å tilsette salt, pepper, sitronsaft. Legg den ferdige mynte agurk gazpacho i kjøleskapet i ti til femten minutter for å avkjøles.
Trinn 5
Hell gazpacho i boller eller boller. Hvis noen liker sau eller geitost, rasp den og legg den på bunnen av serviset. Tilsett noen dråper olivenolje i hver porsjon. Pynt med mynteblader hvis du ønsker det.
Trinn 6
Server agurkgazpacho med usyrede italienske tortillas med rosmarin eller oliven. Hvis det er veldig varmt ute, tilsett litt knust is i gazpacho-bollene før servering.
Trinn 7
Gazpacho kan være både en suppe og en drink - hvis du trenger den for å være tykkere, tilsett den en skje med rømme. For å tilberede en drink, fortynn den med vanlig eller mineralvann til ønsket konsistens.
