Tradisjonell kald suppe gazpacho er laget med tomater, men eksperimenter med agurker som grunnlag for en fantastisk forfriskende suppe!
Det er nødvendig
- For 8 porsjoner:
- - 2 avokado
- - 2 glass vann
- - 2 ss. ferskpresset sitronsaft;
- - 2 løkhoder;
- - 4 ting. agurk;
- - 4 ss oliven olje;
- - 1 haug persille;
- - 2 søte grønne paprika;
- - 2 store fedd hvitløk;
- - 2 ts salt;
- - sort pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask agurkene, skjær dem i to deler og fjern frøene med en vanlig teskje. Hvis huden på grønnsaker er veldig grov og har en bitter smak, må den også fjernes. Hakk deretter agurkene i små biter og legg dem i bollen til en kjøkkenmaskin.
Steg 2
Vask løk og hvitløk, skrell og hakk fint. Fjern frøene fra paprika og hakk det også i en terning med en kniv. Vi sender grønnsaker til agurker og hugger.
Trinn 3
Vask avokadoen, skjær den i to og fjern beinet. Skrap forsiktig ut all massen med en skje og send den til bollen på kjøkkenmaskinen.
Trinn 4
Hakk persillen og send den til resten av ingrediensene. Tilsett litt olivenolje og pisk til blandingen ser ut som en grovpuré. Tilsett deretter to glass vann, sitronsaft og salt og pisk igjen, nå til puré. Vi prøver å se om det er nok salt og sitronsaft, pepper å smake og servere! Dessuten kan du helle suppen i tallerkener med en gang, eller du kan la den brygge litt i kjøleskapet - den blir enda bedre!
