Godteri som inneholder karamellisert sukker kalles karamell, og den gjennomsiktige versjonen av disse godteriene kalles lollipops. For å lage hjemmelagde slikkepinner brukes sirup, flytende syltetøy, honning eller sitronsaft. Hjemmelagde slikkepinner kan pakkes inn i gjennomsiktige godteripapirer eller lages på en pinne.
Det er nødvendig
-
- granulert sukker
- honning
- sitronsaft
- kokt vann
- cognac
- spyd av tre
- silikonematte
- former
- luktfri vegetabilsk olje
- sirup
Bruksanvisning
Trinn 1
Kjære slikkepinner.
Hell 1 ss i en kjele. granulert sukker, tilsett 1 ss. en skje med honning, 2 ss. ss kokt vann og 1 ss. en skje sitronsaft. Smelt massen til en sirup. Dypp trespyd i sirupen, trekk og vikle sukkertrådene rundt spydet. Dypp lollipoppen med jevne mellomrom i en bolle med kaldt kokt vann.
Steg 2
Lollipops med cognacaroma.
Smelt 2 kopper granulert sukker, 4 ss. skjeer kokt vann, 2 ss. skjeer konjakk. Tilsett to dråper sitronsaft. Legg silikonmatten, hell den tyktflytende sirupen på den i små porsjoner, i avstand fra hverandre. Legg trespyd i tykningssirupen. Avkjøl godteriene og ta dem ut av matten.
Trinn 3
Sjokoladegodterier.
Rør 2 kopper granulert sukker, 3 ss. ss kakaopulver. Hell i 5 ss. spiseskjeer vann og varme over bålet. Smør formene med vegetabilsk olje. Når sirupen blir homogen, blandes sukker og kakao fullstendig, hell godterimassen i formene, stikker trepinner i dem og avkjøles.
Trinn 4
Rips godteri.
Hell to kopper granulert sukker i en øse, tilsett 3 ss. ss vann og en spiseskje solbærsirup. Smelt blandingen over svak varme, hell på en silikonmatte eller i former. I stedet for solbærsirup kan du bruke bringebær- eller kirsebærsirup.
