En veldig tynn og delikat forrett i form av spinat og laksepate, perfekt for alle spor eller som en lett frokost.
Det er nødvendig
- - 10 g gelatin;
- - 500 ml fett rømme;
- - 250 g fersk spinat;
- - 250 g laks;
- - 10 ml olivenolje;
- - 2 g rød malt pepper;
- - 2 g salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Nesten hvilken som helst fisk kan brukes til å tilberede denne delikate patéen, det viktigste er å ta beinfrie fileter. Selvfølgelig blir den beste smaken av spinat mottatt av laks. Ta laksefilet, skyll godt under kaldt rennende vann. Fjern alle bein og film om nødvendig. Skjær i små biter, gni hvert stykke med litt salt og la det surre i tjue minutter i en dobbeltkoker. Hvis du ikke har damper, kan du bare koke fiskefileten litt i saltvann. Fjern den ferdige fisken og avkjøl.
Steg 2
Skyll fersk spinat godt i kaldt vann. Skrell, fjern stilkene. Skjær bladene i små biter. Varm opp stekepannen godt og tilsett litt olivenolje. Ekstra jomfru olivenolje fungerer best. Når oljen har varmet seg litt opp, kan du kaste spinaten i stekepannen og småkoke litt under omrøring med en trespatel. Fjern fra varmen og la avkjøles helt.
Trinn 3
I en liten blenderbolle, rør inn stuvede spinatblader og fiskefileter. Pisk rømme i en egen kopp. Del i to. Bland en med fiskefileter og spinat og smak til med litt salt og pepper. Tilsett gelatin i blandingen og varm opp litt. Hell i en form og avkjøl i et par timer. Server pyntet med rømme og friske urter. Du kan legge til sesamfrø.
