Å spise ferske rødbetsalater er en fin måte å rense kroppen på og fylle på manglende tilførsel av vitaminer. Fordelene med denne grønnsaken er at den er lett tilgjengelig når som helst på året og lang holdbarhet.
Raw foodists oppfordrer til å tilberede forskjellige salater med rødbeter hver dag. Rødbeter bidrar til den totale foryngelsen av kroppen og restaureringen av mange av dens funksjoner. Imidlertid er det noen kontraindikasjoner for de som har alvorlige gastrointestinale lidelser, så vel som for personer med diabetes og lavt blodtrykk.
I Russland ble denne grønnsaken høyt verdsatt for sine helbredende egenskaper og behagelige smak. I tradisjonelle russiske kokebøker finner du mer enn 700 oppskrifter for matlaging av rødbeteretter. Salater utgjør mesteparten av oppskriftene. I dag er slike salater grunnlaget for ernæring i kosten. Valget av oppskrift avhenger av dine individuelle smakspreferanser.
Råbeter er en av de sunneste grønnsakene, da de gjenoppretter immuniteten og styrker kroppens generelle tilstand.
Den vanligste oppskriften er en salat laget av rødbeter, nøtter og hvitløk. For det trenger du en mellomstor råbete, 100 g skrelte valnøtter, 1 hvitløkshode, juice av en halv sitron, salt og pepper etter smak. Riv grønnsaken på et grovt rivjern og dryss straks med sitronsaft for å opprettholde en rik farge. Hakk deretter hvitløken fint og hakk nøttene. Sørg for å rengjøre nøttene fra skallrester. Tilsett alle ingrediensene i rødbetene og bland grundig. Sørg for å la salaten trekke slik at den blir dynket i dressingen. Etter 20 minutter kan du spise den.
Ost tilsettes i neste oppskrift. Velg type ost etter smak. Noen mennesker liker salte varianter, mens andre foretrekker søte. Riv osten og rødbeterne på et grovt rivjern, tilsett salt, eventuelle hakkede urter og smak til med rømme. Ikke bruk majones som dressing. Det vil bare ødelegge smaken og gjøre retten mer kaloririk. Du kan tilsette solsikkeolje i salaten i stedet for rømme.
Salat med rødbeter og kjøtt er spesielt original. For ham trenger du 1 rå rødbeter, 1 rå gulrøtter, 200 gr. rå kål, 100 gr. kokt mager biff, 1 ss eplecidereddik, en klype rød pepper og 1 hvitløkshode. Riv rødbeter og gulrøtter på et grovt rivjern eller skjær i strimler, finhakk kålen. Dryss deretter alle hakkede grønnsaker med eplecidereddik og la den brygge i minst 15 minutter. Kjøtt kuttet i strimler må stekes i olivenolje. Tilsett den deretter i grønnsakene og bland godt. Tilsett hvitløk, pepper, salt. Og igjen, la det gå. En slik salat vil være et flott tillegg til festbordet, da det er hjertelig og velsmakende.
Hvis du liker søte rødbetsalater, bør du prøve å legge til et eple eller tørket frukt. For denne salaten må du velge en søt eplesort for den beste smakskombinasjonen. Riv alle ingrediensene på et grovt rivjern. Eplejuicen blandes med rødbetsaften, noe som gir retten en spesiell smak. Deretter finhakk du tørkede aprikoser, rosiner og svisker, og la dem koke i kokende vann i noen minutter. Dressingen til denne salaten er laget av appelsinjuice med tilsatt revet ingefær. Den resulterende salatsmaken vil bli verdsatt av kulinariske gourmeter.
Rødbetsalater blir et must på din daglige meny.
Du kan eksperimentere med forskjellige produkter. Rødbeter passer bra til nesten alle grønnsaker og frukt.
