Til tross for de enkle ingrediensene, smaker fransk rødbetsalat deilig. Den serveres på mange kafeer og eksklusive restauranter. Hovedhemmeligheten til salaten er de tynne skivede ingrediensene. Den egner seg som forrett for mange varme retter og ikke bare for dem. Takket være kombinasjonen av farger vil fransk salat sikkert bli en lys dekorasjon av bordet for en ferie.
Det er nødvendig
- - biffmasse - 400 g;
- - mellomstore rødbeter - 2 stk.;
- - mellomstore poteter - 3 stk.;
- - små gulrøtter - 3 stk.;
- - hvitkål - ca. 200 g;
- - majones;
- - salt;
- - malt svart pepper;
- - vegetabilsk olje til steking - ca 0,5 liter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Først og fremst vil vi håndtere poteter til den franske salaten. Skrell den, skyll og skjær i veldig tynne strimler. Alternativt kan du raspe potetene på et koreansk gulrotrist eller på et vanlig fint rivjern.
Steg 2
Nå må potetene stekes. Ta en dyp, tykkvegget stekepanne og hell nok vegetabilsk olje i den. Det vil ta så mye at potetene bokstavelig talt flyter i den. Varm opp oljen, kast sugerørene og stek til den er sprø. Dette kan gjøres i to trinn. Fjern de kokte stekte potetene fra pannen med en skje med skje og legg på tørkepapir for å tømme overflødig olje. Salt litt. Avklaring: Hvis du vil spare tid, kan du ta ferdigstekte potetstrimler i en pakke fra butikken hvis du finner et produkt som ikke er smaksatt (ost, krabbe osv.).
Trinn 3
Kjøttet må skjæres i avlange smale tallerkener. For å gjøre dette mye enklere, legg biffen i fryseren i 20-30 minutter før du steker. Eller omvendt: hvis kjøttet ditt er frossent, må det tines litt til det kan skjæres i skiver. Men samtidig må den forbli fast.
Trinn 4
Hell 2-3 ss vegetabilsk olje i en stekepanne og varm den opp. Legg kjøttet i skiver og stek på alle sider ved maksimal temperatur til det er brunt. Tilsett deretter litt vann, ca 1/4 kopp, sort pepper og salt etter smak i pannen. Dekk til, senk temperaturen til lav og la koke i 2 timer.
Trinn 5
Skrell rødbetene og gulrøttene og rasp dem på et fint rivjern. Kan også kuttes med kniv. Jo tynnere sugerør, desto bedre blir salaten. Inkludert, hvis du ikke liker rå rødbeter, før det kan du koke dem til halvkokte. Det viktigste er at det forblir fast. Fjern de to første lagene med blader fra kålen og hakk så tynn som mulig.
Trinn 6
Nå må salaten formes. Ha alle ingrediensene - stekt kjøtt, poteter, rødbeter, gulrøtter og kål i en salatskål, tilsett salt etter smak, smak til med majones og bland alt. Ferdig salat skal være appetittvekkende og knasende. Og på grunn av det faktum at nesten alle grønnsaker ikke har blitt varmebehandlet, er det mange nyttige vitaminer og ernæringsegenskaper igjen i den.
