Picklesuppe er en suppe som bruker pickles som hovedingrediens. Du kan imidlertid reprodusere den saltsurre smaken, hvis ønskelig, uten å bruke agurker. Et alternativ er saltet sopp eller tomater. Gryn kan brukes til denne suppen, uansett hva du vil. Vanligvis i klassiske oppskrifter tar de ris eller bygg, mye sjeldnere hirse, bokhvete eller bønner. Vi lærer triksene for å forstå hvordan du koker sylteagurk hjemme.
Det er nødvendig
- greener og salt;
- laurbærblad - 2 stk;
- malt svart pepper;
- vegetabilsk olje;
- rømme;
- hvitløk - 3 fedd;
- søt paprika;
- tomatpuré - 4 ss;
- persillerot - 1 stk;
- syltede agurker - 3 stk;
- løk - 2 stk;
- poteter - 4 stk;
- gulrøtter - 2 stk;
- risgryn - 2 ss;
- kjøtt - 450 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å forberede sylteagurk, skyll kjøttet i vann, skjær i terninger og dypp i vann. Kok opp, skum om nødvendig. La småkoke i 5 minutter med høyt kok.
Steg 2
Deretter tar du ut kjøttet og drenerer vannet. Dypp kjøttet i en gryte med kokende vann, det skal være ca 3,5 liter vann. Tilsett persillerot og skrelt løk. Ikke lukk dekselet helt. Kjøttet må tilberedes i en kjele på svak varme i en time.
Trinn 3
Fjern deretter den kokte løken og kast den. Tilsett skrelte poteter i terninger i vår sylteagurk.
Trinn 4
Etter at buljongen har kokt, tilsett den vasket risen og fortsett å lage mat. Varm en stekepanne med smør og surr den finhakkede løken til den er myk. Tilsett deretter gulrøtter, revet på et grovt rivjern.
Trinn 5
Stek blandingen til den er gyldenbrun på middels varme. Tilsett tomaten og rør, stek i ytterligere 2 minutter på svak varme. Tilsett de revne sylteagurkene sammen med saltlaken som dannes under hakingen. Den resulterende massen må tilberedes på omtrent 4 minutter.
Trinn 6
Ha løvblad, skrelt hvitløk, paprika og sauterte grønnsaker i sylteagurk. Rør alt godt og salt. Kok deretter suppen med lokket åpent i 7 minutter.
