Rassolnik tilberedes vanligvis på bygg, men med ris er ikke smaken av suppen verre. Og hvis du også koker det med kjøtt, blir det veldig velsmakende. Du kan ta hvilket som helst kjøtt, men biff er fortsatt bedre.
Du trenger: 500 g ungt oksekjøtt, en tredjedel av et glass ris, helst rundt, 2 surkål, 1 gulrot, 2 løk, 2-3 poteter, vegetabilsk olje, laurbærblad, urter, salt og pepper etter smak.. Vask biffen, kutt filmene og legg kjøttet i kaldt vann. Sett gryten på bålet og begynn å koke syltetøy. Ikke gå glipp av øyeblikket skummet dukker opp, for da er det vanskeligere å fjerne det. Sørg for å tilsette salt i buljongen, men husk at du også vil legge til sylteagurk. Kjøttet tilberedes på svak varme i omtrent halvannen time. Når du er klar, fjern, avkjøl og skjær i terninger. Legg den vasket risen i buljongen og kok den til halvkokt. I løpet av denne tiden, vask og skrell potetene. Skjær den i strimler eller terninger som du vil og legg i sylteagurk. La det småkoke i 10 minutter. Skrell løk og gulrøtter. Hakk løken i halve ringer, rasp gulrøttene på et middels rivjern. Skjær de syltede agurkene i terninger. Det er bedre å ta syltede agurker, de har en enestående sur smak sammenlignet med syltede og saltede. Selv om du foretrekker syltede, kan du også bruke dem. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje, tilsett agurker og la det småkoke. Egentlig, ideelt sett, bør alt stekes separat, det vil ta lengre tid, men smakfullere. Ha hakket kokt kjøtt, stekt løk, gulrøtter og syltede agurker i suppen, pepper. Tilsett salt om nødvendig. Kok i 5 minutter, fjern den fra ovnen, tilsett laurbærblader og dekk til i 5 minutter. Når sylteagurk er tilført, tar du ut lavrushka, ellers vil smaken av suppen forverres. Server varm sylteagurk med ris og kjøtt med rømme, dryss med hakkede urter.
