Rassolnik er en russisk matrett laget av kjøtt, agurker, frokostblandinger og grønnsaker. Smaken er sur og lett saltet. I stedet for kjøtt kan du bruke fisk eller slakteavfall. Det er mange oppskrifter på sylteagurk, de fleste variantene av dette første kurset tilberedes med bygg, men det kan erstattes med ris.
Det er nødvendig
- • 2,5 liter kjøttkraft;
- • 4 poteter;
- • 300 frosne sopp;
- • 1 løk;
- • 1 gulrot;
- • 1 syltet agurk;
- • ½ kopp ris;
- • 1/2 kopp agurkgurke;
- • 2 ss. tomatpuré;
- • hakkede greener;
- • vegetabilsk olje til steking;
- • malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Denne retten er tilberedt i biff eller svinekjøtt med tilsetning av sopp. I stedet kan du legge til nyrer, røkt bringebær eller kylling i sylteagurk. Vask og skrell løk, poteter og gulrøtter, skjær poteter i strimler, løk i små terninger, tre gulrøtter på et grovt rivjern. Vi vasker risen godt under rennende kaldt vann, og kutter den syltede agurken i små skiver. Hell vegetabilsk olje i pannen og stek løk og gulrøtter.
Steg 2
Kok buljongen til syltetøy med ris, tilsett deretter soppen og kok på svak varme, og fjern skummet med jevne mellomrom. I en stekepanne, bland agurkskiver og tomatpuré, fyll denne blandingen med buljong og la koke i 7 minutter. Tilsett deretter poteter og ris, kok opp og kok på svak varme til ris og poteter er fullstekt.
Trinn 3
Når grønnsakene er fullstekt, hell saltlaken i sylteagurk med ris, bland godt og tilsett sort pepper etter smak. Før servering, tilsett finhakket urter i retten og tilsett suppen i 10 minutter. Syltede agurker er nødvendig for sylteagurk, lettsaltede og syltede agurker er ikke egnet for en slik tallerken. I intet tilfelle skal du tilsette varme krydder til sylteagurk med ris, du må også huske at den ikke er saltet.
