I løpet av den kalde årstiden er det veldig viktig å servere supper til lunsj. De varmer kroppen og gir styrke. Sikkert mange har hørt om sylteagurk, men ikke alle forberedte den hjemme. Det er faktisk ikke noe vanskelig å forberede dette første kurset. Hvis du har perlebygg og et par sylteagurk, så kan du enkelt mate familien din med denne rike aromatiske retten.
Det er nødvendig
- - biff (bryst og / eller ribbe) - 600 g;
- - perlebygg - 100-150 g;
- - store løk - 1 stk.
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - poteter - 3 stk.;
- - små syltede agurker - 2 stk.;
- - laurbærblad - 2 stk.;
- - malt svart pepper;
- - salt;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bløtlegg perlekornet i kaldt vann i minst 2 timer før matlaging. Skyll biffen godt og senk den i en kasserolle, hell i 2 liter vann, kok opp. Så snart vannet koker, fjern skummet, reduser temperaturen til en moderat verdi og kok med lokket på gløtt.
Steg 2
30 minutter etter koking, hell bygget i en gryte og kok til frokostblandinger og kjøtt er kokt. Gjennomsnittlig total suppetilberedningstid: 2 timer.
Trinn 3
Skrell og skyll poteter, løk og gulrøtter. Skjær potetene i strimler, løkene i små terninger, og rasp gulrøttene og sylteagurkene på et grovt rivjern.
Trinn 4
En halv time før tidens slutt, overfør potetene og revede agurker til en kjele. Etter det, ta en stekepanne og hell i litt vegetabilsk olje. Når den er oppvarmet, tilsett hakket løk og stek til den er gjennomsiktig. Tilsett revet gulrøtter og sort pepper. Stek med løkene i noen minutter, rør av og til. Overfør deretter steket i en kjele.
Trinn 5
Tilsett litt salt og laurbærblad 10 minutter før slutten av tilberedningen. Når retten er klar, tar du kasserollen ut av ovnen og lar den sitte i 10-15 minutter for å la suppen trekke litt. Etter det kan den helles i dype boller og serveres med ferskt brød, krutonger og hakkede friske urter.
