Rassolnik er en uvanlig deilig hjemmelaget suppe med en lett og behagelig syrlighet. Lær hvordan du lager dette enkle første kurset som sikkert vil bli et av de mest pålitelige tallene i det kulinariske repertoaret, og som vil appellere til alle husholdninger.
Pickle kan tilberedes etter forskjellige oppskrifter. Noen husmødre foretrekker å lage denne suppen med tilsetning av ris, mens andre kjenner igjen sylteagurk med bygg, andre bruker bokhvete. Denne eldgamle første retter ble tilberedt med kjøtt, kaviar og fisk. Agurk Pickle ble brukt som dressing.
Nødvendige ingredienser
For å lage en suppe med syltede agurker og bygg hjemme, må du forberede følgende sett med produkter:
- 3 liter vann;
- 700 gram biff;
- 100 gram perlebygg;
- 1 middels løk;
- 1 gulrot
- 3 middels potetknoller;
- 3 sylteagurk
- en liten agurk sylteagurk;
- vegetabilsk olje for sautering;
- salt etter smak;
- greener;
- rømme.
Pickle oppskrift
Det første trinnet er å tilberede buljongen. For å gjøre dette, ta et stykke biff og skyll det grundig under kaldt rennende vann. Fyll deretter gryten med vann og sett den på brann. Så snart vannet koker, dypp kjøttet i kasserollen. Fjern det resulterende skummet med en sil eller skje.
Deretter bør du forberede bygg. Legg den i bløt i en bolle med kaldt vann, rør etter et par minutter og tøm. Hell kaldt vann over frokostblandingen igjen. Gjenta denne prosedyren til vannet blir klart. Dypp bygget i en kjele med kjøtt, la det småkoke i halvannen time, og rør om og om. Fjern skum hvis skum dukker opp.
Nå må du forberede resten av ingrediensene til sylteagurk. Skjær de syltede agurkene i små terninger (du kan raspe på et grovt rivjern, som du vil) og ha i en bolle. Skrell løkene og hakk fint. Vask gulrøttene, fjern skinnet og rist. Sett en stekepanne på bålet og tilsett en liten mengde vegetabilsk olje. Ha hakket løk og gulrøtter der, stek til de er gyldenbrune, rør av og til.
Vask og skrell potetene, kutt i mellomstore terninger. Fjern det kokte kjøttet fra buljongen, hakk i biter og send tilbake til gryten. Sett de hakkede potetene der, bland. Når potetene er klare, tilsett hakkede agurker og hell i litt saltlake. Deretter sender du tilberedt steking av løk og gulrøtter til alle ingrediensene, kok suppen.
Prøv, salt om nødvendig. Kok sylteagurk over svak varme i ytterligere femten til tjue minutter. Vask deretter urtene og hakk, tilsett i suppen, slå av varmen og dekk pannen med et lokk. Klar sylteagurk kan serveres med hjemmelaget rømme.
