Tynne pannekaker med delikat ostemasse eller ostemasse-fyll er en utmerket frokostrett og samtidig en komplett dessert. Det er lett å tilberede hjemme.
Hovedhemmeligheten til denne retten er tilberedning av tynne pannekaker. Du kan supplere dem med en fylling av cottage cheese eller ostemasse, og kombinere den med nøtter, tørket frukt eller friske bær.
Tilbered pannekakebunnen av desserten
Å gjøre pannekaker tynne er ikke vanskelig. Noen få ingredienser som ikke er kjent med pannekaker, vil hjelpe deg med dette.
For å kna pannekakedeigen, forbered:
- melk - 250 ml;
- sterkt karbonert mineralvann - 250 ml;
- mel - 250 - 300 g;
- kyllingegg - 2 stk.;
- brus - 0,5 ts;
- eddik;
- sukker - 2 ss. skjeer;
- vaniljesukker - 1 pose;
- en klype salt;
- vegetabilsk olje - 1 ss. skje.
Alle oppførte ingredienser til pannekakedeigen skal være varme.
Hell melk og mineralvann i en bolle. Etter å ha lagt egg til dem, bland alt grundig. Tilsett deretter salt, sukker og vaniljesukker.
Begynn å tilsette mel, rør hele massen parallelt med en gaffel, en mikser eller en visp. Hell mel til du får en konsistens som ligner flytende rømme. Etter det, tilsett brus slakt med eddik, vegetabilsk olje i deigen og bland alt grundig igjen.
Oljen lar deg ikke smøre pannen under steking, mens pannekakene ikke vil brenne.
Forvarm pannen, helst med et non-stick belegg. Hell pannekakedeigen og stek pannekakene på begge sider til de er møre. Hvis pannekakene dine er tykkere enn du vil, hell i litt mineralvann og omvendt, tilsett mel hvis deigen er for tynn og pannekakene blir klumpete.
Etter at pannekakene er kokt, kan du begynne å tilberede ostemasse.
Kremaktig cottage cheese-fylling
Denne oppskriften på ostemassefyll for pannekaker vil vise seg med en behagelig sitrussmak. Konsistensen avhenger av smakens preferanser. For en delikat kremaktig tekstur, ta ostemassen, hvis du liker kornet av naturlig ostemasse, ta det som hovedprodukt.
Forbered for fylling:
- cottage cheese - 500 g;
- krem - 200 ml;
- sitron - 1 stk.;
- oransje - 1 stk.;
- gelatin - 18 g;
- sukker - 50 g;
- vaniljesukker - 1 pose;
- kremfiksering.
Gni ostemassen av en kornete tekstur godt. Vask appelsin og sitron. Skrell dem og rasp sistnevnte på et fint rivjern. Klem saften ut av sitrusfruktene selv uten å blande.
Hell gelatin i en separat beholder med vann. Det skal hovne grundig. Med tiden vil denne prosessen ta omtrent en time. I mellomtiden tilbereder du kremen. For å gjøre dette, bland fikseringsmidlet med 10 g sukker. Tilsett den resulterende sammensetningen til kremen og pisk alt med en mikser. Den endelige konsistensen skal være som en krem. Mal den knuste ostemassen med vanlig og vaniljesukker. Hell sitronsaft i massen og tilsett hele skallet.
Hell appelsinjuice i en bolle, varm den opp. Saften skal være varm. Send gelatinen i en beholder med juice. Oppløs den helt ved å røre med en skje. Tilsett noen spiseskjeer av ostemassen i denne fortsatt varme gelatinøse massen. Bland alt grundig og tilsett den resulterende dressingen i bollen med cottage cheese.
Etter å ha ført alle ingrediensene til en jevn konsistens, tilsett krem. Legg den kremete massen oppå cottage cheese, og bland forsiktig alt fra topp til bunn med en spiseskje.
Pannekakefylleren er klar. Det er flere alternativer for servering av pannekaker og ostemasse. Du kan pakke den resulterende søte massen i pannekaker på samme måte som konvolutter eller poser, eller ordne dem i form av en kake og legge den ut i lag.
Dessert skal tilføres i kjøleskapet. Dette tar 6 til 12 timer.
Du kan servere pannekake-ostemasse-delikatessen med frisk frukt, bær, nøtter eller helle den med varm bærsaus.
