Rosa laks er et kostholdsprodukt. Den er god i alle former: saltet og stekt, bakt i majones og deig, fylt og kokt. Takket være det høye proteininnholdet er denne fisken veldig næringsrik. Fyll den rosa laksen med sopp og ost, eller smak til med salt. I alle fall vil du motta en deilig rett til festbordet.
Det er nødvendig
-
- 1 rosa laksekadaver;
- en halv sitron;
- salt;
- pepper;
- 150 g sopp;
- 1 løk;
- 150 g ost;
- vegetabilsk olje;
- 3 ss majones
- eller
- 1 ts granulert sukker;
- 2 ts salt
- 0,5 ts svart pepper;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Ta en mellomstor rosa laksekadaver. Rengjør den, tøm den, klipp av hodet, halen og finnene. Forsøk forsiktig å fjerne bein fra den rosa laksen uten å skade huden på ryggen. Skyll fisken under kaldt rennende vann og tørk den.
Steg 2
Dryss de tilberedte fiskefileten med sitronsaft, lett salt og pepper.
Trinn 3
Finhakk 150 g kokte sopp. Skrell og hakk 1 løk. Sauter løk og sopp til de er møre, bruk litt vegetabilsk olje.
Trinn 4
Riv 150 g ost på et fint rivjern. Kombiner ost med sauterte sopp og løk.
Trinn 5
Legg fyllet på den ene halvdelen av fiskefilet i et jevnt lag. Dekk fyllet med den andre filethalvdelen.
Trinn 6
Legg fylt fisk på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje. Topp den rosa laksen jevnt med majones og pynt med sitronbåter.
Trinn 7
Legg et bakeplate med fylt rosa laks i en forvarmet ovn og stek til den er gyldenbrun.
Trinn 8
Skjær den ferdige rosa laksen i porsjoner og legg på en tallerken. Tilbered en kokt ris eller potetmos til en sideskål til slik fisk.
Trinn 9
For salting av rosa laksefilet, bland 1 ts granulert sukker med 2 ts salt og en halv ts svart pepper.
Trinn 10
Skjær den rosa laksefilet i tynne skiver. Det er mer praktisk å gjøre dette hvis fileten er litt frossen.
Trinn 11
Hell litt vegetabilsk olje i bunnen av en dyp tallerken. Legg ut et lag med rosa laks. Dryss den med en blanding av salt, sukker og pepper. Fortsett å spre den rosa laksen på denne måten til alle rettene er fulle. Salt topplaget og hell vegetabilsk olje over fisken.
Trinn 12
La den rosa laksen stå på kaldt sted i 2 dager til saltlake. Etter denne tiden vil deilig saltet rosa laks være klar. Bruk den til å lage smørbrød og kald snacks.
God appetitt!
