For å bevare smørolje i lang tid, kan de tørkes, syltes eller legges i fryseren for lagring. Disse prosessene gjøres i henhold til en viss teknologi, så vil de bearbeidede soppene være perfekt bevart.
Det er nødvendig
- For sylting av smør:
- - 3 allehånte-erter og 5 sort paprika;
- - 1 nellike;
- - 2 laurbærblader;
- - 1 paraply med dill;
- - 500 ml vann til marinaden;
- - 1 ss sukker;
- - 1,5 kg kokt smør;
- - 1 ufullstendig spiseskje med 70% eddik;
- - 1, 5 ss salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Hvis du er heldig nok til å samle mye smør, så frys en del av sopphøsten. For å gjøre dette, fjern toppfilmen fra hettene. Deretter vasker du soppen i to andre vann.
Steg 2
Neste trinn koker. Legg soppen i en gryte med kokende vann. Fjern skummet fra overflaten flere ganger. Etter 25 minutters koking, slå av varmen og kast innholdet i pannen i et dørslag.
Trinn 3
Når væsken tømmes, legg smøret i separate matposer av plast og legg dem i fryseren. Om vinteren tar du ut en pose, lager suppe, salat av innholdet, eller steker sopp i en panne.
Trinn 4
Stekt boletus holder seg også godt i fryseren. Tilbered dem som beskrevet ovenfor, men ikke kok dem, men stek dem umiddelbart i raffinert solsikkeolje. Ordne i poser og legg i fryseren.
Trinn 5
Hvis du ønsker det, kan du tørke boleten. For å gjøre dette må du ikke vaske dem, men kutte av en del av beinet hvis det er jord på det. Fjern filmen på hetten og skrap av rusk og smuss fra soppen. Ta en nål med silketråd og streng noen sopp på den.
Trinn 6
Heng det hele opp på et varmt sted uten direkte sollys. Når soppen er helt tørr, legger du dem i en papirpose. Før bruk må du suge det tørre produktet i vann, skyll og tilsett i suppe, stek.
Trinn 7
Elskere av hermetisk sopp kan syltet smør. Skrell, skyll soppen godt, legg dem i varmt vann og kok i 20 minutter, kast i et dørslag.
Trinn 8
I en annen gryte, kok vann med krydder, tilsett kokt smør og kok dem i 15 minutter. Tilsett eddik, slå av varmen.
Trinn 9
Legg skogens kokte gaver i steriliserte krukker med en skje. Rull opp beholderen med lokk.
Trinn 10
Legg klær på bordet, aviser på det. Vend hermetikkboksen på papir, pakk hver av dem tett inn i den, og varm den med et teppe. Når innholdet er avkjølt, legg hermetikk på et kjølig sted.
Trinn 11
Hvis du trenger å oppbevare smøret bare til neste dag, rengjør du det, skyll og legg i vann forsuret med sitronsaft. I dette skjemaet vil de ligge i kjøleskapet fra kveld til morgen.
