Terrine er en fransk rett. Den er representert av frukt, bær eller grønnsaker gjennomvåt i gelé. Og kutt deretter i tynne skiver. Jeg foreslår at du lager sommerbærterrine basert på grønn te og mynte. Retten er utrolig velsmakende og ypperlig forfriskende.
Det er nødvendig
- - en blanding av bær (bringebær, jordbær, bjørnebær, blåbær) - 400 g;
- - gelatin - 2 ss. l.;
- - sukker - 2 ss. l.;
- - grønn te (blad) - 2 ss. l.;
- - ripsblad - 3-4 blader;
- - mynte - 5-6 grener.
Bruksanvisning
Trinn 1
Å lage te. Kok vann (1 liter) i en vannkoker og avkjøl til ca 60-70 grader. Skyll grønne teblad med varmt vann. Legg deretter tebladene i en keramisk beholder av passende størrelse og fyll med 1 liter varmt vann. Plasser ripsblad og myntekvister. Lukk lokket og la te stå i 7-9 minutter. Sil deretter for å fjerne tebladene og bladene. Tilsett sukker, rør.
Steg 2
Hell gelatin med kaldt vann (du trenger 50 milliliter vann) og la stå i 20-30 minutter for å svelle. Etter at gelatinen har hovnet ut, legg den i varm te, rør. Avkjøl deretter te-geleblandingen til romtemperatur.
Trinn 3
Tilberedning av bær. Skyll alle bærene, tørk, sorter ut. Fjern stilkene.
Trinn 4
Ta en rektangulær form som passer. Dekk den med plastfolie. Hell et lag gelé-te-blanding omtrent 1 centimeter på bunnen av formen. Legg formen i kjøleskapet i 30 minutter. Legg deretter de tilberedte bærene på toppen, fyll dem med gelé igjen. Sett formen i kjøleskapet i 4-6 timer. Hold det til det er helt størknet. Legg terrinen på en tallerken før servering og skjær i skiver. Pynt med friske bær og mynteblader. God appetitt!
