Kyllingeleversalat er en veldig tilfredsstillende rett. Kyllingelever alene er et tungt produkt, men tilsetning av friske grønne blader og et eple i salaten vil gjøre salaten smake veldig frisk og deilig, og dressing med frukteddik vil tilføre sure toner.
Ingredienser:
- Rødløk - 1 hode;
- Smør - 20 g;
- Salat - 100 g;
- Grønt surt eple - 1 stk;
- Kyllingelever - 300 g;
- Sitron - 1 stk;
- Solsikkeolje - 4 ss;
- Bacon - 100 g;
- Frukteddik - 2 ss;
- Salt og pepper etter smak;
- Pinjekjerner til pynt.
Forberedelse:
- Så for å tilberede denne deilige salaten, må du vaske kyllingeleveren grundig og rense den fra filmer. Hvis leveren ble solgt med hjerter, må de fjernes, de trenger ikke til salaten. Skjær tilberedt kyllingelever i små biter.
- Skjær en baconskive i tynne strimler. Hvis du ikke har bacon for hånden, kan du bruke fettrøkt lende eller bacon i stedet.
- Smelt et stykke smør i en stekepanne. Stek hakket kyllingelever på alle sider i denne oljen. Tilsett baconstrimler i leveren og la ingrediensene småkoke under lokket i 10-15 minutter.
- Neste trinn er å sortere gjennom de grønne salatbladene. Kast ut skadede eller kraftig krøllete blader. Vask resten av bladene og tørk veldig forsiktig på et papirhåndkle. Med disse vakre og tørre bladene må du linke bunnen av en flat serveringsplate som salaten skal serveres på.
- Det grønne eplet må kuttes veldig fint, og slik at eplet ikke mørkner, hell over saften av en hel sitron. Legg eplet oppå salatbladene. Legg deretter ut de stekte leverene og baconet i neste lag.
- Skjær deretter rødløken i tynne ringer og pynt salaten med dem på toppen. Dryss en håndfull pinjekjerner på toppen.
- For å krydre en salat, må du blande frukteddik med solsikke og olivenolje, salt og pepper blandingen etter smak. Hell dressingen rikelig over salaten med dressingen som viste seg.
