Puff salater i forskjellige varianter har lenge vært en hit på enhver fest. Kyllingeleversalat viser seg å være veldig øm og uvanlig velsmakende.
- 350-370 gram kyllingelever;
- 10-12 syltede agurker;
- 4 egg;
- 2-3 gulrøtter;
- 1-2 hoder med hvite løk;
- 80-100 gram majones.
1. Kok først egg og gulrøtter til de er møre. Avkjøl, skrell deretter.
2. Kok den vasket kyllingelever i vann med salt, kjølig.
3. Skrell løkene, hakk fint og surr i en smurt stekepanne, kjølig.
4. Skjær agurkene i små terninger.
5. Den ferdige leveren skal kuttes i strimler.
6. Riv gulrøtter og eggehviter (grove gulrøtter og fine proteiner).
7. Ha salat lagvis i en tilberedt salatbolle (eller porsjonerte boller).
8. Ha halvparten av leveren i det første laget, på toppen med et tynt lag majones.
9. Deretter halvparten av løken, majones.
10. Ha så halvparten av agurkene, majones.
11. Alle proteiner og gulrøtter, majones.
12. Deretter smøres et lag med gjenværende lever, løk og agurker med majones.
13. Topp med revet eggeplommer og urter etter ønske.
Å servere kyllingeleverflaky salat er best når den tilføres og dynkes i en time.
