Fordelene og tilgjengeligheten av et slikt biprodukt som lever har vært kjent i lang tid. Men ikke alle kulinariske spesialister, spesielt blant nybegynnere, vet hva som kan tilberedes av det, og hvordan du klipper det riktig. Etter min mening er leveren deilig i en rekke salater. Det er i denne formen jeg klarer å mate den til kjedelige barn.
Det er nødvendig
- - kyllingelever - 250 gram;
- - grønt eple - 1 stk;
- - svinekjøttfett - 70 gram;
- - favoritt utvalg av salat - 1 kålhode;
- - rød salatløk - 1 stk;
- - sitron - 1 stk;
- - valnøtter - 100 gram;
- - salt og sort pepper - valgfritt;
- - eddik - 2 ss;
- - olivenolje - 2 ss.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll leveren grundig, fjern alle filmer, septa og kar. For at den ikke skal smake bitter i et fat, kan du suge leveren i melk i omtrent en halv time. Tørk deretter og skjær i tynne strimler som biff stroganoff.
Steg 2
Varm litt olivenolje i en stekepanne og stek finhakket bacon i den. Tilsett deretter leveren og stek på middels varme i ca 20 minutter, uten å glemme å røre.
Trinn 3
Nå kan du begynne å servere din fremtidige salat. For å gjøre dette må salathodet demonteres i blader, skylles, tørkes og legges på tallerkener. Deretter må du ta et eple og en løk, skrelle dem og skjære i strimler. Rør, hell over sitronsaft og ha på salatblader. Legg leveren på toppen og dryss over hakkede valnøtter.
For å lage en dressing i en beholder, bland krydder med eddik og olivenolje. Hell den over salaten når du serverer.
