Saftige søte og sure appelsiner er et godt alternativ for en lett matbit, men ikke begrenset til. De passer godt med mange matvarer, inkludert fjærfe, kjøtt, grønnsaker, og kan tjene som en deilig fylling for en enkel kake. Prøv de oransje rettene hver dag - salat, hovedrett eller dessert.
Hjertelig diett appelsinsalat
Ingredienser:
- 2 appelsiner;
- 1 kyllingbryst
- 1 agurk
- 50 g grønn salat;
- 50 ml olivenolje;
- 25 ml sitronsaft;
- 10 ml eplecidereddik;
- en klype malt svart pepper;
- salt;
- vegetabilsk olje;
- persille til pynt.
Kok kyllingbrystet i saltet vann og stek det lett i vegetabilsk olje til det er gyldenbrunt. Avkjøl hvitt kjøtt og skjær i tynne tverrskiver. Riv salatbladene med hendene og legg dem på to flate tallerkener. Topp med agurksirkler og skrelte appelsinkiler. Bland separat olivenolje med eddik og sitronsaft, tilsett pepper og litt salt. Hell den tilberedte sausen over salaten og pynt med persilleblader.
Braisert svinekjøtt med appelsiner
Ingredienser:
- 500 g svinekjøtt;
- 2 appelsiner;
- 1/3 ts hver en blanding av tre paprika og merian;
- 1/2 ts salt;
- vegetabilsk olje.
Vask kjøttet, lapp det tørt og skjær i middels pinner. Varm opp vegetabilsk olje og stek svinekjøtt raskt til det er sprøtt. Reduser varmen til et minimum, dekk oppvasken og la koke innholdet i 20-25 minutter. Krydre det med krydder og salt.
Skinn appelsinene, skjær i tykke sirkler og legg på toppen av kjøttet. La det småkoke i 10 minutter til. Rør alt, hold på ovnen i ytterligere 3-4 minutter, sett den til side og server med en gang.
Oransje charlotte
Ingredienser:
- 2 appelsiner;
- 3 kyllingegg
- 200 g mel;
- 10 g bakepulver;
- 200 g sukker;
- 30 g smør.
Pisk eggene med en visp eller mikser, og tilsett sukker gradvis. Tilsett siktet mel og bakepulver til eggblandingen mens du visper. Rør alt godt til det er glatt. Skrell appelsinene, fjern slippfilmene og hakk den saftige massen.
Strøk en bakebolle med smeltet smør. Hell halvparten av deigen i den, legg på fyllet og dekk med gjenværende melmasse. Stek den oransje charlotten ved 200oC i 50 minutter.
Fruktsalat med appelsiner
Ingredienser:
- 2 store appelsiner;
- 150 g røde druer;
- 1 søtt og surt eple;
- 2 kiwi;
- 1 banan.
Skrell frukt annet enn sitrus og kutt tilfeldig. Skjær appelsinene på tvers i halvdeler og skrubb massen forsiktig ut av dem med en teskje. Fyll de resulterende koppene med tallerken. Dryss pinjekjerner, strimlet sjokolade, kokosnøtt eller pisket krem på salaten, hvis ønskelig.
