Det ser ut til at det kan være lettere enn å steke kål med kjøtt. Imidlertid ligger hemmeligheten bak å lage bigus i detaljene. Derfor, for å lage en virkelig velsmakende rett, må du følge visse regler.
Det er nødvendig
- - Hvitkål - 1 gaffel;
- - surkål;
- - Løk - 1 stk;
- - Gulrøtter - 2 stk;
- - Oksekjøtt - 500 g;
- - Apple - 1 stk;
- - Hvitvin - 0,5 glass;
- - Tomater 2-3 stk;
- - Karvefrø - 1 ts;
- - Eddik, sukker, salt - etter smak;
- - Svisker - valgfritt.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær fersk kål, tilsett surkål til den. Ha alt i en beholder med litt vann og la det surre over svak varme.
Steg 2
I mellomtiden kutter du kjøttet i små biter og steker til det er gyldenbrunt. Etter steking legger du kjøttet i en kålkål. Fortsett å surre.
Trinn 3
Hakk løken, rasp gulrøttene på et grovt rivjern. Stek grønnsakene i kjelen som kjøttet ble stekt i. Ikke stek for mye - 5-7 minutter er nok. Legg deretter grønnsakene i bigusskålen.
Trinn 4
Når kjøttet og kålen er møre, kan du tilsette pølser i terninger, pølser. Et slikt tilsetningsstoff vil adle smaken av retten betydelig, gjøre den rikere og rikere.
Trinn 5
Ta et lite eple, skrell, riv på et grovt rivjern og legg i en bigus. Tilsett også et halvt glass hvitvin. Krydre retten med tomatpuré eller tomater. Hvis du bruker tomater, er det bedre å skrelle, kutte i små biter og mørkne litt i en stekepanne.
Trinn 6
Skrell hvitløk, hakk fint og legg i en bigus. Tilsett spidskommen, litt eddik, sukker, salt. Smak på retten mens du lager en rik smak. For pikant kan du legge til litt hakkede svisker i bigusen.
Trinn 7
Bland alt grundig og fortsett å småkoke over svak varme. Tilsett litt vann etter behov. Generelt vil det ta 1, 5-2 timer å lage bigus. Når alle ingrediensene er myke og retten har ønsket smak, slå av varmen og la den stå en stund.
