Krydret hvitløksbrød er lett å bake hjemme. Du kan lage et rustikt brød, tradisjonelt brød, brød eller flatbrød. Hvitløk passer godt sammen med urter, løk, oliven, nøtter og andre tilsetningsstoffer. Eksperiment - hjemmelaget hvitløksbrød vil helt sikkert være deilig.
Prøv focaccia, et rundt italiensk brød. Den serveres med suppe, snacks eller grillet kjøtt. Focaccia er også velsmakende som base for smørbrød, kaldt eller varmt. Sikt 3 kopper hvetemel i en dyp bolle og bland med 1 ts havsalt. Oppløs 2 ts fersk eller 15 g tørr gjær i et halvt glass varmt vann. Lag en brønn i melet og hell gjærblandingen i den. Tilsett 1 ss. en skje olivenolje. Elt deigen, tilsett varmt kokt vann i porsjoner (du trenger omtrent 1 kopp).
Legg deigen på et melet brett. Elt den i 10-15 minutter, til den er fast og elastisk. Legg deigen i en bolle smurt med olivenolje, dekk til med et håndkle og legg det på et varmt sted. Når deigen har doblet seg i volum, legg den tilbake på brettet, elt litt til og rull den til et rektangel. Legg laget på et smurt bakeplate. Bruk fingrene til å strekke et rektangel av deigen. La focaccia være bevis i 30-40 minutter.
Hakk 2-3 hvitløksfedd og et par friske rosmarinkvister og rør inn litt olivenolje. Bruk fingrene til å stikke hull i overflaten på deigen, pensle med en blanding av hvitløk, olje og rosmarin og dryss over grovt havsalt. Forvarm ovnen til 200C og stek focacciaen til den er gyldenbrun. Server varm, kutt i biter.
Frisk rosmarin kan erstattes av tørket rosmarin. En tørr blanding av urter er også egnet.
Grått brød bakt av en blanding av premium og førsteklasses mel preges av en interessant smak. Det viser seg å være mykt, men ikke for løst, med en glatt sprø skorpe. Sørg for å sile melet for å fjerne kli. Tilsett sauterte hvitløk, løk og oliven i deigen. Krydret brød kan serveres med pålegg eller spises med ost og pølser.
Hakk 2 middels løk og 4 fedd hvitløk og stek til de er gyldenbrune i litt vegetabilsk olje. Oppløs 25 g fersk gjær i 900 ml varmt vann. Rør blandingen og la den sitte i 15 minutter til den bobler. Hell gjær i en stor bolle, tilsett 2 ts sukker, 4 ts salt, 2 ss. ss luktfri vegetabilsk olje. Bland i en separat beholder 450 g hvetemel av høyeste og første klasse. Hell den i gjærblandingen i porsjoner og elt deigen til den er jevn. Tilsett to håndfull pitted oliven, sauterte løk og hvitløk.
Brødoverflaten kan drysses med karvefrø, sesamfrø eller knuste nøtter
Legg deigen i en bolle, dekk med plastfolie og la den stå på et varmt sted i 1 time. Når den er doblet, elter du den i noen minutter til og deler deigen deretter i 3 stykker. Rull dem til kuler og ordne dem i oljede rektangulære former. La formene være varme i 1 time. Pensle deretter overflaten på deigen med et egg, pisket med et par spiseskjeer. ss melk og legg formene i en ovn som er forvarmet til 220 ° C. Stek brødet i 35-45 minutter. Fjern brødene fra formene, avkjøl på rist, skjær i skiver og server.
