Sannsynligvis er det ingen person i verden som ikke vil ha sjømatretter, som utvilsomt inkluderer reker. De er ikke bare utrolig velsmakende, men har også mange nyttige og næringsrike stoffer som kroppen vår trenger. Tidligere var reker bare tilgjengelig for innbyggere ved sjøen og folk med tykke lommebøker, men nå kan reker kjøpes i nesten alle butikker. Tilbered rekeretter og nyt den utsøkte smaken.
Det er nødvendig
-
- 1) 1, 5 Art. l. vegetabilsk olje
- 1 ss. l. finhakket persille
- salt
- pepper
- halv sitron
- egg
- 0,5 kopp mel
- 0,5 kopper melk
- 350 g skrelt reker.
- 2) Reker
- salt
- krydder (paprika
- zira
- koriander
- malt svart pepper
- muskat
- fersk ingefær
- kanel).
- 3) Vegetabilsk olje
- 2 fedd hvitløk
- mellomstor løk
- 2 ss. l. sitronsaft
- ingefær
- salt
- paprika
- skrelte reker - 500-700 g.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det første trinnet er å forberede marinaden. For å gjøre dette, bland 1 ss. l. finhakket persille med 1 ss. l. vegetabilsk olje, litt salt og pepper, press saften av en halv sitron. Legg de skallede rekene i den tilberedte marinaden. Mens rekene er marinert, tilbereder du røren. Skill eggeplommen fra den hvite og pisk med salt, tilsett 1 ts. vegetabilsk olje, 0,5 kopp melk og 0,5 kopp siktet mel. Slå alt grundig. Pisk eggehviten separat og hell i blandingen. Ta avrimede skrelte reker en om gangen, og dypp dem i røren, legg dem i en forvarmet panne med mye olje, slik at de stekes til de er gyldenbrune.
Steg 2
Bland salt og krydder i en bolle. Ha de avrimede rekene i en egen bolle og hell blandede krydder og salt på toppen, bland alt grundig og avkjøl i 3 timer. Sett en stekepanne på bålet og hell i litt olivenolje. Legg krydret reker i en forvarmet skillet og stek på middels varme i 3-5 minutter til de blir rosa. Større reker kan grilles.
Trinn 3
Varm opp en liten mengde vegetabilsk olje i en skillet og legg to fedd finhakket hvitløk i den. Skjær en løk i ringer og send til hvitløken i en stekepanne, stek. Tilsett 2 ss sitronsaft, litt fersk ingefær, paprika og salt. Ha de skallede rekene i en stekepanne og stek i 5-8 minutter, og snu av og til. Server festlige reker med kokt ris, pynt med rosa laks eller lakseskiver.
