Blåskjell inneholder stoffer som har en gunstig effekt på leverfunksjonen. Disse skalldyrene inneholder fettsyrer som forbedrer synet og hjernens funksjon. Blåskjell kan tilsettes salater og serveres med forskjellige sauser.
Det er nødvendig
-
- Panert:
- blåskjell - 20 stk.;
- egg - 1 stk.;
- vegetabilsk olje;
- melk - 150 ml;
- mel - 50 g;
- sukker - 1 ss
- Med potet:
- poteter - 300 g;
- blåskjell - 150 g;
- løk;
- vegetabilsk olje.
- I tomatsaus:
- blåskjell - 10 stk.;
- løk - 1 stk.;
- tomater - 3 stk.;
- oliven - 50 g.
- Vinaigrette:
- blåskjell - 150 g;
- poteter - 2 stk.;
- gulrøtter - 1 stk.;
- rødbeter - 1 stk.;
- syltede agurker - 2 stk.;
- løk - 1 stk.
- Risalat:
- blåskjell - 500 g;
- ris - 100 g;
- egg - 2 stk.;
- tomater - 1 stk.;
- vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du kan diversifisere den daglige menyen ved å koke blåskjell i røren. Fjern skjellkjøttet fra skjellene. Kombiner melk, sukker, mel og eggeplomme. Bland grundig. Pisk proteinet til tykt skum og tilsett deigen. Dypp blåskjellene i røren og stek i en stor mengde vegetabilsk olje. Legg den ferdige retten på skodderne og pynt med friske urter og sitronskiver.
Steg 2
Blåskjell passer godt til poteter. Kok muslingene i vann eller melk med laurbærblad og sort pepper i 20 minutter. Sett deretter i kjøleskap og fjern dem fra klaffene. Hakk kjøttet og stek i vegetabilsk olje med hakket løk. Skrell potetene, skyll under rennende vann. Kok i saltvann til det er mørt. Legg de varme potetene på en tallerken. Legg blåskjellene og løkene på toppen.
Trinn 3
Krydre blåskjellene med tomatsaus. Hakk løkene og stek i vegetabilsk olje sammen med hvitløk. Tilsett så tomater, oliven, tomatpuré og noen spiseskjeer vann. Kok, reduser varmen og reduser sausen. Skill blåskjellkjøttet fra skjellene og ha i sausen. Krydre med salt og pepper etter smak. Dryss med hakkede urter.
Trinn 4
Oppdater din vanlige vinaigretteoppskrift ved å tilsette blåskjell. Kok opp grønnsaker. Kjøl, skrell og skjær i terninger. Skrell blåskjellene fra skallene, kok, avkjøl og skjær i små biter. Tilsett sylteagurk og grønnsaker. Krydre med vegetabilsk olje og eddik. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg vinaigrette på en tallerken og pynt med urter og løkringer.
Trinn 5
En salat med ris og blåskjell vil dekorere festbordet. Kok fersk skalldyr i litt vann eller melk. Tilsett laurbærblad, sort pepper, salt. Skyll risen og kok i saltvann. Avkjøl blåskjellene og hakk fint. Kombiner salatingredienser og smak til med eddik og vegetabilsk olje. Krydre med salt og pepper etter smak. Legg den tilberedte salaten på en tallerken og pynt med friske urter og halvdeler av et kokt egg.
