Hvis du planlegger å lage paier på en rask måte, er det ikke noe bedre å finne denne oppskriften. Ingen grunn til å rote med korrekturer. Deigen vil være deilig - luftig og myk, du vil ikke umiddelbart forstå at den er mager. Du kan lage hvilken som helst fylling, søt eller salt. La oss lage gjærdeigpai raskt.
Det er nødvendig
- For deigen: mel - 850 g; vaniljesukker - 1/2 pose, salt - 1,5 ts; vegetabilsk olje - 180 ml; sukker - 100 g; ferskpresset gjær - 55 g; varmt vann - 1, 5 glass.
- For fylling: sukker - 1 ts; salt - 2 ts; kål - 1,5 kg.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage gjærdeigpai er det bedre å elte deigen om kvelden slik at den kommer opp i kjøleskapet om natten. I en stor gryte, elt gjær, sukker, varmt vann. Tilsett vaniljesukker, salt og smør. Rør om og dryss mel i porsjoner. Elt godt for å gjøre det mykt og ikke klebrig til hendene.
Steg 2
Dekk gryten med lokk og avkjøl over natten. Om morgenen, hakk kålen, varm opp oljen i en stor stekepanne, tilsett kål der. Rør, salt og sukker. Dekk til, sett på svak varme og la det småkoke.
Trinn 3
Etter noen minutter, pepper, tilsett 2 laurbærblader, rør. La det småkoke til kålen er mør. Dryss med garam masala til slutt hvis tilgjengelig, eller tilsett hakket dill.
Trinn 4
La oss lage paier av gjærdeig, ta deigen ut av kjøleskapet. Rull til kuler med en diameter på 4 centimeter og legg dem på et foroljet bord. Observer avstanden mellom dem.
Trinn 5
Dekk til med et håndkle og la det sitte i 15 minutter. Slå på ovnen hvis kjøkkenet er kult, så vil deigen passe bedre. Hvis det er varmt, kan du slå på det når du begynner å lage kaker. Etter den tildelte tiden vil deigen øke i volum.
Trinn 6
Dryss mel på bordet, ta en ball og flat den litt. Trekk alle kantene mot midten slik at kakene kan formes glatte og vakre. Klem kantene på biffene, trykk dem innover. Flat ballen med håndflaten og rull den litt ut med en kjevle.
Trinn 7
Fyll gjærdeigpaiene med fyllet. En spiseskje for hver vil være nok. Klem kantene som dumplings. Nå trekker du i begge ender, tar dem sammen og klemmer. Dermed vil du danne bunnen.
Trinn 8
Legg gjærkakene på et bakeplate, sømsiden ned. Fyll hele overflaten med dem, og la igjen hull. Hvis du vil ha en fin skorpe, børst du toppen med søtet melk.
Trinn 9
Forvarm ovnen til 190oC og stek i 15 minutter til den er gyldenbrun. Magre gjærdeigpaier er klare. Du kan overføre dem til et håndkle og legge til et nytt parti på et bakeplate. Før de er helt kule, må du ikke stable dem oppå hverandre.
