Den mest delikate tyttebærpai er en veldig velsmakende, og viktigst av alt, en praktisk dessert for både familie- og høytidsdrikking. Den tilberedes veldig enkelt og krever dessuten raskt ikke spesielle materialkostnader, så vel som kostnader i tide. Den største fordelen med denne kaken er dens allsidighet. Tross alt kan den bakes ikke bare om sommeren, men også om vinteren.
Ingredienser til deigen:
- 3 egg;
- 1 ss. brunt sukker;
- 1 ss. siktet mel;
- 1 ts bakepulver til deigen.
Ingredienser for fylling:
- 70 g smør;
- 140 g brunt sukker;
- 1/3 ts malt kanel;
- 230 g ferske eller frosne tyttebær.
Forberedelse:
- Slå på ovnen og varm opp til 170 grader.
- Legg smøret i en kjele og smelt med lav varme. Tilsett deretter sukker der, rør alt og kok til sukkeret er helt oppløst, og ikke glem å røre hele tiden. På slutten av tilberedningen tilsett kanel i oljemassen, bland alt igjen og fjern det fra varmen.
- Skrell ferske tyttebær fra kvister og blader, vask grundig under kaldt vann og tørk litt. Merk at frosne tyttebær også kan brukes til denne oppskriften.
- Ta en høy, rektangulær bakervarer og pensle den godt med et stykke smør.
- Hell smør-sukkermassen i formen. Legg tilberedte tyttebær på toppen av massen. Bland alt dette grundig (rett i formen) og glatt med en skje.
- Kombiner egg med sukker i en blandeskål og pisk til det er glatt. Tilsett deretter det forhåndssiktede melet og bakepulveret til deigen i den piskede massen. Bland alt godt igjen, hell i en form over bærfyllet og glatt igjen.
- Send det fylte skjemaet til den varme ovnen i omtrent 30-40 minutter. Steketiden må bestemmes uavhengig, fordi hver ovn baker forskjellig.
- Etter en halvtime, sjekk kakens beredskap med en fyrstikk eller en tannpirker. Hvis deigen ikke klamrer seg til treet, er paien klar.
- Fjern den ferdige tyttebærkaken fra ovnen, avkjøl litt, rist den ut av formen, skjær i porsjoner og server med varm te (kaffe).
