Kald litauisk borsjch, et alternativ til russisk okroshka, er en veldig lett og forfriskende rett som du kan bruke en rekke ingredienser til. La oss forberede kald litauisk borsjcht.
I Litauen, hjemlandet til denne retten, serveres denne borsjen med bakte eller kokte poteter. Også litauere er veldig glad i jakkepoteter; smult og potetpannekaker er et obligatorisk tillegg til denne borsjten.
Om sommervarmen vil en slik suppe gi deg styrke, forfriske og mette kroppen med vitaminer.
Kald litauisk borsjchtoppskrift
For matlaging trenger du følgende produkter:
- poteter - 6 stk.;
- fersk agurk - 4 stk.;
- kyllingegg - 5 stk.;
- rødbeter - 500 g;
- greener, persille, dill, løk - etter smak;
- rømme - 100 ml;
- kefir - 1 l;
- mineralvann - 1 liter;
- salt etter smak.
På første trinn må du lage rødbeter: kok dem til de er møre, skrell dem og gni dem på et grovt rivjern. I tilfelle du vil bruke betetopper, må du også koke dem i vann i ca 10 minutter.
I neste trinn vil vi tilberede ingrediensene: kok eggene, skrell og kutt i store terninger; Vask agurker og skjær i lange strimler. Urtene som brukes (dill, persille og grønn løk) må vaskes og tørkes på et papirhåndkle, deretter hakkes fint, tilsett salt og gni.
På det siste trinnet, legg alle de ovennevnte ingrediensene i en dyp gryte og fyll med kefir og mineralvann. Send den litauiske borsjten til kjøleskapet.
Kok poteter og server kald litauisk borsjch til bordet.
Syltede rødbeter for kald litauisk borsjcht
Kald litauisk borsjch laget av syltede rødbeter er også veldig velsmakende. For å tilberede hovedingrediensen til denne retten, nemlig syltede rødbeter, trenger du følgende produkter:
- rødbeter - 4 stk.;
- sukker - 100 g;
- eddik - 100 ml;
- vann - 1 l;
- salt - 1, 5 ss. l.;
- svarte pepperkorn - 5 stk.
Skyll rødbetene, skrell, og legg deretter i en dyp gryte, dekk med vann og sett på den. Etter at innholdet i kokepannen har kokt, kok i ca 20 minutter til, hakk deretter rødbeter eller rist og legg i krukker.
Nå kan du forberede saltlake: for å gjøre dette, kombiner sukker, salt, eddik, pepperkorn og kok denne væsken. Hell så denne saltlaken over rødbetene. Rull opp boksene med blanke og send dem til et varmt sted.
Dermed har du tilberedt syltede rødbeter, som alltid kan brukes til å lage kald litauisk borsjch.
