Timian, også kalt timian, er en veldig vanlig eterisk oljeplante i moderne matlaging. Hans andre "navn" er Bogorodskaya urt, chebarka, hog pepper, røkelse, lyng, fluesopp, zhadobnik, sitroner og svan. Men hvordan ser denne planten ut som er utbredt på alle kontinenter, bortsett fra den unge polen?
Bruksanvisning
Trinn 1
Folk som har sett denne planten bare i tørr form og bare i en krydderpose, kan bli overrasket over å høre at det opprinnelig var en liten busk med en høyde på opptil 35 centimeter og stigende stengler. I bunnen er sistnevnte treaktige, men merkes mykt og tynnere med høyden. Stilkene til en voksen plante er også dekket av små og løse hår. Timianblader varierer i størrelse, men er alltid runde eller ovale. De har en veldig tøff tekstur og er nesten lærete.
Steg 2
Planten har også blomster, vanligvis blå, blå, lilla eller lilla, som danner små blomsterstander. Timianfrukter er små bokser med fire kule nøtter. Blomstringen av timian skjer vanligvis i perioden fra slutten av juni til de første dagene i den siste sommermåneden, og modningen av fruktene av planten - i slutten av august - begynnelsen av september.
Trinn 3
Når russiske forbrukere kjøper et slikt krydder som timian, skaffer de seg de tørkede bladene, som er gråbrune når de tørkes.
Trinn 4
Timian brukes i mat- og parfymeindustrien, så vel som i medisin. Som nevnt ovenfor brukes krydderet i matlaging og er spesielt vanlig i Midtøsten og Sentral-Asia. Timian brukes i hermetikkindustrien og i tilberedning av alkoholholdige drikker. Denne planten er også inkludert i den såkalte "Provencal blanding av urter". I tillegg til å bli tilsatt forskjellige retter, brygges timian i te, noe som gir en sunn drink av den.
Trinn 5
Selv de gamle grekerne respekterte timian som en plante som ble æret som guddommelig, og gjenopprettet vitalitet og helse for en person. For eksempel har tymolelementet i sammensetningen antihelminthiske og smertestillende egenskaper. Så avkok og pulver basert på timian brukes som et utmerket middel for progressiv radikulitt og betennelse i isjiasnerven. Et avkok og salve fra denne planten er også i stand til å rense lungene for slim i tilfelle langvarig sykdom.
Trinn 6
Forbedrer timian og fordøyelse, og er også effektiv i tilfelle hudutslett, sykdommer i ikke bare ledd, men også muskler. Ved ekstern bruk brukes en timian essensiell olje som gnides for eksempel på overflaten av huden.
