Omelett er en av de mest populære frokostretter. Imidlertid er det også egnet for en lett, men solid middag. Gjør omeletten enda mer deilig og næringsrik ved å tilsette sopp og aromatiske urter som timian.
Det er nødvendig
-
- Frittata med urter
- fylt med sopp:
- 300 g ferske champignons;
- 6 egg;
- 2 ss fløte;
- en klype timian;
- en klype merian;
- noen få basilikumblader;
- 3 persikekvister;
- 2 fedd hvitløk;
- 100 g parmesan;
- en spiseskje sitronsaft;
- salt;
- malt svart pepper;
- olivenolje til steking.
- Omelett med sopp og fersk timian:
- 4 egg;
- 0,25 glass musserende vann;
- 0,25 glass melk;
- 150 g ferske champignons;
- timian greener;
- 0,5 løk;
- vegetabilsk olje til steking;
- salt;
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilsetningen av timian og andre urter til omeletten gir retten en lett middelhavs aksent. Så prøv å lage ikke en enkel omelett, men en ekte italiensk frittata. Riv parmesanen. Hakk fersk persille, kutt sopp i plast. Hakk hvitløken i en mørtel eller hakk den fin med en kniv. I en dyp lergods eller glassbolle, pisk egg med fløte, salt og nykvernet sort pepper.
Steg 2
Tilsett tørket timian og merian og revet parmesan i bollen med egg-kremblandingen. Rør blandingen forsiktig. Hell den i en forvarmet stekepanne smurt med olivenolje. Stek omeletten til den er gyldenbrun og vend den til den andre siden. Fjern stekepannen fra varmen, dekk til med en stor flat plate og snu den. Omeletten vil være på tallerkenen. Plasser stekepannen på komfyren og la frittatet gli tilbake. Stek den på den andre siden.
Trinn 3
Forbered fyllet. Varm olivenoljen i en egen stekepanne og tilsett soppen. Stek dem under omrøring med en trespatel. Ha hakket hvitløk i soppen, tilsett salt og malt svart pepper. Soppen vil være klar om 7-10 minutter. Drypp med sitronsaft, dryss med persille og rør. Fyll frittataen med sauterte sopp, dryss med hakket persille og basilikumblader. Toast med hvitt eller fullkornsbrød kan serveres med den italienske omeletten.
Trinn 4
En omelett med varm baking tilberedes veldig raskt. Hakk løken i tynne ringer, skjær soppen i plast. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løk og sopp i den under omrøring med en trespatel. Vannet skal fordampe helt og løken skal få en gylden nyanse.
Trinn 5
Visp egg og brus i en dyp bolle, hell melk i blandingen og pisk igjen. Tilsett salt og malt svart pepper. Hakk fersk timian fint og hell i eggedosisen. Bland alt grundig.
Trinn 6
Bruk en slikkepott til å øse soppen og løken mot midten og hell eggemelkblandingen forsiktig over toppen. Stek omeletten til den er fast og vend den til den andre siden med en flat tallerken. Legg omeletten på en forvarmet tallerken, og server den umiddelbart.
