Den tradisjonelle piknikmenyen kan diversifiseres med en lam og aubergine. En slik rett krever lite tid å tilberede, men den viser seg deilig og appetittvekkende.
Det er nødvendig
- For kjøttdeig
- - lammemasse 500 g;
- - løk 2 stk;
- - hvitløk 3 tann
- - persille, dill, koriander;
- - aubergine 3 stk;
- - pepper, salt.
- For sausen
- - olivenolje 3 ss;
- - hvitløk 2 tann
- - sitronsaft 1 ss
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask lammet, tørk med tørkepapir, kutt i biter. Skrell løken. Skyll greenene godt under rennende vann.
Steg 2
Før kjøttet, løken og hvitløken gjennom kjøttkvernen. Hakk persille, dill og koriander og send det i kjøttdeig. Tilsett kjøttdeig pepper og salt, bland alt grundig. For å forhindre at kjøttdeig faller av spydene, bør det være godt slått av. Dann deretter tette kjøttkaker.
Trinn 3
Skjær eggplantene i skiver, tilsett salt og press ut etter 20 minutter. Spyd kjøttet og eggplantene og stek kebaben til kjøttet er mørt. Pensle den deretter med en saus laget av olivenolje, sitronsaft og hakket hvitløk. Server med ferske grønnsaker.
