Aubergine er en fantastisk høstgrønnsak. Den kan brukes til å tilberede ikke bare deilige, men også sunne retter. Vitaminene i grønnsaken bidrar til å øke immuniteten, støtte kroppens nervesystem, og hjelper derfor med å takle forskjellige stressende situasjoner.
Det er nødvendig
- - eggplanter - 5 stk.;
- - kyllingegg - 2 stk.;
- - løk - 1 stk.;
- - olivenolje - til steking;
- - rømme - 3-4 ss;
- - salt - 1 ts
Bruksanvisning
Trinn 1
Kok eggplanter i middels størrelse. Skyll grønnsaker i rennende vann. Tørk med et kjøkkenhåndkle for å fjerne overflødig fuktighet. Skrell hver aubergine, hvis du vil med huden, ikke skrell. Skjær hver grønnsak i terninger på et skjærebrett. Legg emnene i en dyp bolle.
Steg 2
Skyll kyllingegg tilberedt for oppskriften i varmt vann. Bryt ett egg av gangen i en separat beholder, tilsett salt, rør. Hell aubergineskivene med den ferdige eggblandingen, bland igjen. La maten være dekket med et håndkle eller lokk i 1-2 timer. I løpet av denne tiden vil eggplantene starte juice, mørkne litt.
Trinn 3
Forbered løk. Fjern eventuelle skreller fra den, skyll og tørk med et håndkle. Skjær den i strimler på et skjærebrett.
Trinn 4
Varm opp en stekepanne med litt olivenolje. Solsikkeolje kan brukes om ønskelig. Legg de hakkede løkene i en varm skillet. Stek den til den er gyldenbrun.
Trinn 5
Etter løken dypper du auberginebitene i stekepannen. La maten koke over høy varme i 2-3 minutter. Senk deretter varmen, dekk det halvferdige produktet med et lokk.
Trinn 6
Kok aubergine med soppsmak i 20-30 minutter. I løpet av denne tiden bør produktene få en appetittvekkende skorpe. Husk å røre fatet med jevne mellomrom. 5 minutter før matlagingen er ferdig, legg rømme i hovedmassen, bland den med eggplanter.
Trinn 7
Den originale retten er klar, kjølig, server.
