Pannekaker med kokende vann kalles også vaniljesaus. De tilberedes veldig raskt, spises enda raskere, fordi "solene" er smakfulle, lyse og vakre. Takket være brygging med varmt vann er de bakte pannekakene lette, tynne, men veldig holdbare. De er ypperlige til fylling med fyll: kjøtt, sopp, frukt og til og med sjokolade. Varme pannekaker kan serveres vakkert i form av konvolutter med bær eller poser bundet med løkfjær.
Det er nødvendig
- Produkter:
- • Hvetemel - 650-750 gram
- • Melk - 1000 ml
- • Vann - 800 ml
- • Kyllingegg - 4 stk.
- • Vegetabilsk olje (deodorisert, raffinert) - 75 ml.
- • Granulert sukker - 100-125 gram
- • Salt -1 ts.
- Inventar:
- • Pan for pannekaker
- • Børste for smøring
- • Pot for vann
- • Miksebolle
Bruksanvisning
Trinn 1
Melet siktes i en bolle, melk tilsettes, men ikke hele melkemengden på en gang, men delt inn i 2-3 doser. Den resulterende tykke blandingen blandes grundig og gnir klumpene. Konsistensen av deigen vil være lik rømme. For å tilberede pannekaker på kokende vann, i stedet for melk, kan du bruke myse fra cottage cheese eller gjærede melkeprodukter som kefir eller gjæret bakt melk.
Steg 2
Kyllingegg blir brutt i en egen bolle etter å ha sjekket for friskhet. Pisk egg godt med en mikser eller visp. Hell vann i en kjele og kok det opp. Så snart vannet koker, oppløses tilberedt bordsalt og sukker i det. Løsningen omrøres konstant, og så snart saltet og sukkeret løses opp, fjern den avdekkede gryten med kokende vann fra ovnen og sett den til side.
Trinn 3
Litt avkjølt kokende vann helles i melkeblandingen i en tynn strøm uten å slutte å forstyrre. Tilsett deretter pisket egg og vegetabilsk olje til blandingen. Den resulterende deigen skal få "hvile" i 15 minutter, og du kan begynne å bake pannekaker på tradisjonell måte.
Trinn 4
Pannekaker blir bakt i en godt oppvarmet stekepanne. For at de ikke skal holde seg til overflaten, anbefales det å smøre pannen med et tynt lag med olje før den første pannekaken, før resten, trenger du ikke smøre, siden vegetabilsk olje er tilsatt deigen.
