Blekksprutpizza er et must for alle sjømatelskere. Det viser seg å være utrolig velsmakende og ømt. Å tilberede en slik pizza er i kraft av både en erfaren kokk og en nybegynner.
Ingredienser:
- ferdig deig for baking av pizza - 1 pakke (du kan lage den selv, hvilken som helst oppskrift vil gjøre);
- 70 g tomatsaus;
- 200-250 g blekksprut;
- 200 g ost (helst mozzarella);
- malt svart pepper og salt;
- friske urter;
- sitronsaft;
- krydder;
- oliven.
Forberedelse:
- Først må du tilberede sjømat. Sett en kjele med vann på en varm ovn, som du trenger å helle litt salt i. Etter at det har kokt, dypper du den tidligere vasket blekkspruten i den. De må fjernes fra pannen etter 2-3 minutter (tiden telles etter kokende vann med blekksprut).
- Etter det må du male osten med et grovt rivjern. Deretter må du hogge greener (for eksempel grønne løk) med en skarp kniv. Hakk oliven fint (hvis du vil, kan du ekskludere denne ingrediensen helt).
- Smør deretter bakebollen med litt vegetabilsk olje. Deigen som er rullet inn i et tynt lag, legges på den (formen kan være enten rektangulær eller rund). Deigen er belagt med tomatsaus. Du kan bruke enten kjøpt saus eller tilberedt selv (i ekstreme tilfeller er tomatketchup egnet).
- Deretter må du kutte blekkspruten i små biter og spre dem jevnt over overflaten på pizzaen. Det samme må gjøres med oliven. Hvis du ønsker det, kan du legge til reker eller annen sjømat du liker best.
- Topp sjømaten med en liten mengde ferskpresset sitronsaft og dryss over finhakket urter. Du kan også bruke andre krydder du liker.
- Pizzaen drysses med ost og sendes til ovnen, forvarmes. Hvis du forresten vil at osteskorpen skal være mykere og mer tyktflytende, så tilsettes osten bare 5 minutter før pizzaen er klar.
